08/07/2026
🐂 Confessione del bue rosso: oggi vi raccontiamo una storia vera (anonima, promesso)...
Un cliente si è fermato al banco, un po' dispiaciuto: "La carne che ho comprato ieri si è rovinata!"
Abbiamo chiesto qualche dettaglio... e alla fine è saltato fuori il colpevole: lasciato diverso tempo in macchina al sole, borsa della spesa lasciata sul sedile posteriore mentre si finiva il giro tra fruttivendolo e farmacia.
Non è successo per nulla di grave, succede a chiunque — ma la carne, quella buona, quella che scegliamo ogni giorno per voi, è un prodotto vivo: va rispettato anche dopo che esce dal nostro banco.
Quindi qualche regola d'oro (da stampare mentalmente prima della prossima spesa):
🧊 La carne fresca va in frigo entro 20/25 minuti dall'acquisto, soprattutto d'estate e di certo quella ventina di minuti non li deve passare in auto al caldo… ma in una busta termica.
🛍️ Se sapete che farete altre tappe, portate una borsa termica: costa pochi euro e vi salva la cena
🚗 Mai lasciarla in macchina al sole, nemmeno "solo un attimo" — l'abitacolo può superare i 50°C in pochi minuti
📦 Una volta a casa, riponetela nella parte più fredda del frigo (di solito il ripiano più basso), non nello sportello
Noi mettiamo cura, competenza e materia prima selezionata in ogni taglio che vi consegniamo. Il resto del viaggio verso la vostra tavola… è un po' anche nelle vostre mani. 😉
📍 La Boutique della Carne, Via Vestina 160, Montesilvano