La storia della friggitoria napoletana e la nostra tradizione moderna. Pietanze genuine nella forma di fritture sono a portata di mano di ogni fortunato che si ritroverà a passare nella calorosa friggitoria, o per i più avventurosi che entreranno nella Casa di Sofì, la popolana che rubò il cuore di Ferdinando I di Borbone, il Re “Lazzarone”, grazie alle sue irresistibili abilità culinarie. La pass
ione è fatta d’amore, e con tutto il nostro amore abbiamo creato un ambiente che potesse mantenere intatta quella veracità che è l’anima della cucina migliore al mondo, avvolgendo i clienti in un’atmosfera vivace tipica delle case napoletane, mentre nelle loro bocche si scioglie il gusto delle nostre specialità avvolte nei cuoppi, cartocci di carta paglia, e cucinate ogni giorno dalle mani abili e sapienti dei nostri artigiani del fritto. Passione di Sofì vuol dire qualità delle materie prime e rispetto della tradizione, costante ricerca dei sapori e massima attenzione ai particolari. In breve tempo i nostri prodotti si sono imposti come modello di riferimento all'interno del panorama gastronomico napoletano, divenendo tappa fissa sia per i napoletani che per i turisti, e infatti siamo presenti in numerosi percorsi enogastronomici della città. La cucina di Sofì rispecchia il suo amore per la genuinità e il valore dei prodotti, cucinati sempre in modo da preservare e valorizzare le loro caratteristiche. Una cucina nuova che non dimentica mai gli antichi insegnamenti che hanno reso grande nel mondo la gastronomia napoletana. Ricette originali, uniche e innovative che hanno, però, tutto il sapore della tradizione.
