Laboratorio di pasticceria Raiano

Profondamente innamorato della propria terra e delle sue tradizioni, decide di dedicare la propria vita all’arte della pasticceria. La sua carriera inizia all’età di 16 anni presso la pasticceria Galano, nel quartiere Fuorigrotta. Nel 1981 prende impiego nella pasticceria La Mimosa, rimanendovi fino al 1986. E’ proprio in quell’anno che raggiunge il suo più grande traguardo, lavorando come primo p

asticciere presso la celeberrima pasticceria Scaturchio, sita nel cuore del centro storico di Napoli. In questi anni partecipa alla trasmissione Geo&Geo condotta da Licia Colò, illustrando la preparazione di sua maestà il Babà, fulcro della gastronomia napoletana. Inoltre, contemporaneamente lavora anche presso il ristorante La Rosa Scarlatta. Nel 2005 decide di aprire insieme alla moglie un’attività in proprio, il laboratorio Raiano, di cui è il resposabile. I prodotti del laboratorio Raiano sono, perciò, il risultato di passione, entusiasmo, genuinità e tanto lavoro. L’utilizzo di materie prime qualitativamente valide è il presupposto inoppugnabile della produzione Raiano, cui si affianca il rispetto delle tradizioni gastronomiche partenopee. E’, infatti, questa sinergia a rendere ogni prodotto un piccolo momento di piacere, provare per credere!