Stiamo allestendo un catalogo telematico che racchiuderà foto, piccoli video e descrizioni minuziose e molto particolareggiate, talvolta anche con schede tecniche, tutta la gamma di prodotti che potrete trovare presso il nostro negozio di via S.Teresa a Chiaia, n° 44 e 45 a Napoli. Siamo agli inizi e quindi preferiamo trattare i nostri prodotti per categoria e per appartenenza merceologica cominci
ando dai prodotti dolciari e la drogheria. Il percorso sarà lungo, ma piacevole da seguire, perchè avremmo potuto aspettarne la conclusione e pubblicarlo per intero, abbiamo scelto però di coinvolgere la nostra clientela attuale e, speriamo anche futura, così da creare un velo di curiosità e partecipazione. Possiamo comunque anticiparvi che la materia da trattare è molto vasta, gli articoli sono tanti, ma a grandi linee, vi vogliamo elencare qualche nostra specialità e qualche prodotto esclusivo:
- Formaggi tipici campani, nazionali ed esteri.
- Salumi tipici campani, comprese le salsicce da cuocere e prodotti tipici di altre regioni.
- Paste alimentari tra le migliori, partendo da quelle di Gragnano per finire con altri pastifici, sempre di primo livello.
- Riso italiano tra i migliori in più indiani e americani.
- Salmone selvaggio del Pacifico, l'unico pescato ad amo e l'unico non di allevamento.
-Salmone scozzese, irlandese e norvegese.
- Caviale iraniano del mar Caspio (imperial, beluga, asetra, sevruga) che resta sempre il più ricercato, sebbene il mar Caspio diventi sempre più avaro a causa della pesca degli storioni.
- Prosciutti crudi di piccoli produttori di San Daniele, di Parma e di Montagnana ( Consorzio Veneto ), quest'ultimo si distingue per il suo sapore e delicatezza, ed aggiungiamo anche quelli spagnoli : Bellota 5 jota e Jamon Serrano.
- Olio extravergine di oliva italiano di varie regioni, tra cui a quello a marchio Arfè, proveniente da una piccola tenuta che si trova in località Pianella, sulle colline tra Umbria e Marche, zona di uliveti notoriamente vocata alla produzione di olio extravergine di oliva di altissima qualità.
- Latticini tipici campani, tra cui il fiordilatte, provola e treccine di Agerola, prodotti da una famiglia ( che porta il nostro stesso cognome ) e che da tre generazioni, a partire dal 1945, ci fornisce i suoi prodotti, anche questa specialità a marchio Arfè; poi la mozzarella di bufala campana, altra nostra specialità, direi proprio un cavallo di battaglia.
- Lo yoghurt di nostra produzione, quindi sempre molto fresco e prodotto con latte di alta montagna ( Vipiteno ), che nei primi giorni mantiene quasi intatti i tre tipi di fermenti lattici ( Thermophilus, Bifidus e Bulgaricus) con grandi benefici per la salute e per concludere questa prima esposizione una vera chicca, il parmigiano reggiano proveniente da piccoli "caselli", con una stagionatura che va dai 30 ai 36 mesi, a seconda della stagione. Qualcuno potrebbe obiettare come fa Arfè a trovare tutti questi prodotti così esclusivi? E' stata una scelta del fondatore Carlo Ruocco che si è tramandata per tre generazioni, e ha poi dato l'idea per il nostro slogan "Arfè, solo il meglio che c'è". Gli attuali titolari, per mantenere le tradizioni Arfè, continuano incessantemente a "scavare" alla ricerca del meglio del meglio. Per il momento ci fermiamo qui, ma ci sono ancora tanti e tanti prodotti da presentare.
