Il Vigneto dei Salumi

Il Vigneto dei Salumi Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Il Vigneto dei Salumi, Negozio di specialità alimentari, Via Casa Zamboni, 3, Negrar.
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Il connubio tra le pregiate carni e le sofisticate note dei vini, cullato dall’abbraccio delle morbide colline della Valpolicella, diventa emblema dei prodotti del Vigneto dei Salumi.

Qui il tempo si misura in stagionature, non in settimane. Ogni salume che vedi appeso ha attraversato mesi di lentezza c...
31/05/2026

Qui il tempo si misura in stagionature, non in settimane. Ogni salume che vedi appeso ha attraversato mesi di lentezza consapevole. Amarone nell'aria, silenzio intorno, le mani di Vittorino e di Walter a controllare. Se vuoi sentirlo davvero, c'è un modo solo: ve**re qui. Link in bio per prenotare la degustazione nel Caveau del Vinappeso.

28/05/2026

"Questa è archeologia." Così Vittorino chiama il lardo affumicato: strutturato, rotondo, un prodotto eccezionale che non fa quasi più nessuno. Vieni a vivere questa esperienza di gusto in Valpolicella.

Prenota la tua visita → https://www.vignetodeisalumi.it/degustazione/

21/05/2026

«La cucina di tendenza, i piatti arzigogolati, i puntini nel piatto... lasciano il tempo che trovano.» La settimana scorsa Vittorino ha sentito la storia di una cena aziendale. Pane, salame e un bicchiere di vino. La moglie era in pensiero — c'era il notaio, l'avvocato, il commercialista. "Che figura facciamo?" È stato un successone. «Quotidiano, prezioso. Autentico italiano come non mai.»

17/05/2026

La tavola è apparecchiata. Le bottiglie aspettano. Nell'ampolla, il Vinappeso e i vini della Valpolicella si incontrano, come fanno da anni, in silenzio, senza fretta. Presto qualcuno siederà qui e sentirà tutto questo in una fetta ❤️

14/05/2026

Isabella apre le braccia e aspetta il Recioto.
Quando arriva, gli dice: ero qua che ti aspettavo.
Baci e abbracci.
E nel vostro palato, fuochi d'artificio.

Questo è Vittorino. Questa è una degustazione al Caveau del Vinappeso.
Vi aspettiamo. Prenota la tua visita: link in bio.

Anche per l'uva è l'attesa che fa la differenza, soprattutto quando si tratta di produrre l'Amarone con il quale nobilit...
09/05/2026

Anche per l'uva è l'attesa che fa la differenza, soprattutto quando si tratta di produrre l'Amarone con il quale nobilitiamo i nostri salumi. Walter conosce bene questa attesa. È il segreto di ogni cosa buona che esce da qui.

06/05/2026

Il nostro rituale di controllo ❤️

20/04/2026

Momenti in degustazione, come quelli in cui Vittorino vi invita a sentire il profumo di miele che si sprigiona dai nostri abbinamenti ❤️

, in

19/02/2026

La nostra Coppa, aromatizzata esclusivamente con erbe fresche raccolte nell'orto.

Indirizzo

Via Casa Zamboni, 3
Negrar
37024

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Sabato 09:00 - 12:00

Telefono

+390457514233

Sito Web

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