Quali sono gli orari di apertura?

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Norcineria Ulivucci - Norcia

Casa
Italia
Norcia
Norcineria Ulivucci - Norcia

Tartufi, salumi lenticchia formaggi prosciutto.Nel nostro punto vendita troverete i migliori prodotti della Norcineria tipica e dell'Umbria

Ci prendiamo cura dei nostri clienti da oltre 40 anni, offrendo loro i migliori prodotti del nostro incontaminato territorio, con cortesia e professionalita'.

02/06/2026

Tra i campi di Norcia, in questi giorni, la natura regala uno spettacolo unico: la fioritura della Roveja sta tingendo i prati di un viola intenso e magico. 💜

Questo legume antichissimo, che sa di storia e di terra, ci regala uno dei panorami più emozionanti del Parco dei Monti Sibillini. Un'immagine che sembra un quadro.

Nel video vi portiamo con noi a passeggiare tra questi fiori, per raccontarvi la bellezza semplice e autentica della nostra tradizione.

Vuoi saperne di più su questo legume o hai bisogno di qualche ricetta? Allora commenta con la parola "roveja" o mandaci un DM e ti risponderemo con tutte le info e suggerimenti!

video della Norcineria Ulivucci - Norcia

Buona visione! 🎥✨

30/04/2026

Lo sapevi? 🤔
Le lenticchie dei Monti Sibillini vengono coltivate ad alta quota.
Più salgono in quota… più diventano piccole, saporite e ricche di proteine 💪
La natura è incredibile, no?
Le trovi nel nostro 🎁 Cesto Vegan da Norcia, insieme a vino Sangiovese umbro, cicerchia, farro, orzo e marmellata artigianale.
Perfetto come idea regalo vegan per chi ama i sapori veri 🌿
👇 Tagga qualcuno a cui vorresti regalarlo!
🔗 Link in bio

24/04/2026

Quando arriva l’estate, anche in norcineria cambia il ritmo: meno piatti pesanti, più ricette fresche, veloci e piene di gusto. E qui entrano in gioco tre alleati perfetti della bella stagione: cicerchia decorticata, lenticchia decorticata e il nostro minestrone di montagna. Ingredienti semplici, ma con un carattere che sa di tradizione e natura.

La cicerchia decorticata è ideale per piatti leggeri ma nutrienti: prova a lessarla e usarla fredda in insalata, con pomodorini, cipolla rossa, un filo d’olio buono e qualche scaglia di pecorino. Un piatto rustico, ma sorprendentemente estivo. Oppure frullala per creare una crema vellutata da servire tiepida, perfetta anche nelle serate più fresche in montagna.

La lenticchia decorticata, invece, è la regina della velocità: cuoce in pochi minuti ed è perfetta per chi vuole mangiare sano senza passare ore ai fornelli. In estate dà il meglio di sé in versione fresca, con zucchine grigliate, menta e limone, oppure come base per burger vegetali leggeri, da accompagnare con un’insalata croccante.

E poi c’è lui, il minestrone di montagna, che non è solo per l’inverno. Provalo tiepido o addirittura freddo, magari preparato in anticipo e lasciato riposare qualche ora: i sapori si legano e diventano ancora più intensi. Aggiungi un filo d’olio a crudo e qualche erba aromatica fresca, e hai un piatto completo, sano e perfetto anche sotto il sole.

Tre prodotti, mille idee.
La montagna non va in vacanza… si porta in tavola, anche d’estate 🌿

15/04/2026

Tanti hanno visto questi campi ma nessuno riconosce facilmente di che cosa si tratta.

🌱 C’è qualcosa di speciale in questi campi… ma non è solo questione di panorama.

Tra il verde intenso e i fiori spontanei della Valnerina si nasconde una coltivazione antica, quasi dimenticata, che oggi sta tornando a raccontare una storia fatta di terra, stagioni e tradizioni contadine.

Un prodotto povero all’apparenza, ma ricchissimo di carattere, che dalle mani di chi lo coltiva arriva fino alle tavole della tradizione.

👀 Guardando queste foto… secondo te di che pianta si tratta?

È una coltura che per anni è stata messa da parte, e che oggi realtà come Norcineria Ulivucci e l’azienda agricola Funari Claudio stanno riportando in vita, con passione e rispetto per il territorio.

💬 Ora tocca a te:
– La conosci?
– Sai come si chiama?
– E soprattutto… sai come si cucina?

Scrivilo nei commenti 👇
Siamo curiosi di vedere quanti la riconoscono!
🌾 Piccolo indizio: è uno dei sapori più autentici e antichi dell’Appennino…

05/04/2026

La Pasqua è il momento delle cose semplici, delle tavole apparecchiate, delle famiglie riunite e dei sapori che sanno di tradizione.
Dalla Norcineria Ulivucci vi mandiamo i nostri più sinceri auguri di Pasqua, con la speranza che possiate passarla in serenità, con le persone a cui volete bene e con qualcosa di buono sulla tavola.

Buona Pasqua a tutti 🐣🌸

01/04/2026

Roveja: il legume che stava scomparendo

Piccola, rustica, autentica.

La roveja è un legume antico che racconta la montagna.

E merita di essere riscoperto.

16/03/2026

L’inverno è il tempo giusto per i salumi stagionati

Il freddo non è un ostacolo, è un alleato. In inverno la stagionatura lavora meglio, più lentamente. Ed è lì che nascono i sapori veri.

Scopri tutta la gamma dei nostri legumi e dei nostri cereali

Scopri tutta la gamma dei prodotti sul sito web www.norcineriaulivucci.it

25/02/2026

I prodotti del territorio raccontano storie di campi, stagioni e lavoro.

Nella terza foto la nostra ROVEJA in fiore, la conosci?

Con parliamo di legumi, cereali e sapori a km0 che fanno parte della tradizione di Norcia.
Ovviamente parliamo anche di Tartufo!

Meglio una zuppa fumante o un piatto rustico?

30/01/2026

Il valore del km0 nei mesi invernali.
L’inverno è il momento migliore per scegliere prodotti locali.

Meno passaggi, meno viaggi inutili.
Più controllo diretto, più attenzione, più qualità reale.
Qui il km0 non è una parola di moda
e non segue le stagioni da calendario.

Le vive, le affronta, le rispetta.

È così che nascono i prodotti veri:
quando il territorio detta i tempi
e chi lavora sa aspettare.

Azienda Agricola Funari Claudio e Norcineria Ulivuccii

29/01/2026

Lenticchie di Castelluccio di Norcia: non nascono uguali al resto d'Italia.

Stesso nome, sì. Ma origine diversa.

Quelle coltivate a Castelluccio di Norcia e nella valle di Norcia assorbono tutto ciò che le circonda:
il terreno duro, l’altitudine, l’aria fredda, le stagioni che non fanno sconti.

È per questo che, una volta cotte, non hanno bisogno di travestimenti.
Tieni il cucchiaio fermo un attimo: quello che senti è il territorio.

Perché il vero sapore non è solo una questione di ricetta,
ma di dove nasce ciò che porti in tavola.

Indirizzo

Viale Della Stazione 1/E Norcia (PG)
Norcia
06046

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 19:30
Martedì	09:00 - 19:30
Mercoledì	09:00 - 19:30
Giovedì	09:00 - 19:30
Venerdì	09:00 - 19:30
Sabato	09:00 - 19:30
Domenica	09:00 - 19:30

Sito Web

http://www.norcineriaulivucci.it/

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