14/09/2026
Finalmente ci siamo!
Riapriamo le porte del laboratorio a chi ha voglia di imparare a fare pane e pizza, anche partendo da zero.
Quale corso è più adatto a me?
🥖 CORSO BASE COMPLETO — 4 serate
Pizza, pani speciali, pane dolce e soffici bun per hamburger: ogni serata metteremo le mani in un impasto diverso.
Partiremo dalle farine e dal funzionamento del glutine, per poi affrontare lievitazioni, autolisi e b**a. Se questi nomi non vi dicono molto, nessun problema: li capiremo impastando insieme. Imparerete a riconoscere un impasto ben lavorato, correggere gli errori e adattare le ricette ai vostri gusti.
Vi porterete a casa una dispensa con le mie ricette e potrete contare sul mio supporto anche dopo il corso, quando farete le vostre prove.
🍕 MASTERCLASS PIZZA IN TEGLIA — 1 serata
Una serata dedicata a chi vuole sfornare una pizza soffice e croccante.
Prepareremo l’impasto e vedremo come gestire tempi e temperature, stendere senza schiacciare tutto, farcire e cuocere nel forno di casa. Vi spiegherò a cosa fare attenzione in ogni passaggio, così saprete come rifarla anche da soli.
Lavoreremo in piccoli gruppi, con il tempo per imparare e fare domande. Impasterete voi, con me al vostro fianco.
📍 Panificio Cretti · Osio Sotto (BG)
📲 Per programma completo, prezzi e prossime date scrivetemi su WhatsApp:
392 742 5452
Vi aspetto in laboratorio!
Manuel Cretti
