La nostra azienda offre la possibilità di acquistare online olio extravergine di oliva e pasta senatore cappelli. L'azienda Bio Poggio Reale è il risultato della storia di una famiglia della Puglia segnata da passione, tradizione e competenza nella coltivazione del prezioso frutto, le olive e la produzione del prelibato Olio Extravergine di Oliva. Questa appassionante storia famigliare nasce da no
nno Italo, capo stipite della famiglia Tamborrino originaria della Città Bianca di Ostuni è continua con papà Erminio il quale ha trasmesso ai propri figli l'amore, la passione e la cultura delle olive, del suo ottimo Olio Extravergine e del mangiar sano. I discendenti di Don Erminio rappresentati dai suoi figli, curano con estrema attenzione gli ulivi secolari della Tenuta Poggio Reale utilizzando le più moderne tecniche di coltivazione secondo i rigidi protocolli del sistema Biologico. La forte passione verso il maestoso albero d'Ulivo ed il suo prezioso frutto, si vede nella cura che la famiglia rivolge agli alberi ed alla terra che li ospita. L'azienda è situata tra le colline dell'entroterra ed il profumatissimo mare Adriatico. È coperta da un fertilissimo terreno il quale da ospitalità ad imponenti e secolari alberi d'ulivo caratterizzati da imponenti chiome verdi e tronchi scolpiti con arte dalla natura. Sono proprio questi ulivi che donano all'umanità il prezioso frutto dal quale si estrae il prelibatissimo Olio Extravergine di Oliva Pugliese Poggio Reale. Il nostro è un olio che proviene da un'agricoltura Biologica e certificata DOP. Il periodo di raccolta coincide con il momento in cui l'oliva è invaiata, cioè quando ha raggiunto il giusto grado di maturazione. Questa è la ragione per cui non c'è un preciso periodo o giorno per procedere alla raccolta delle olive ed il grado di invaiatura determina anche la tecnica di raccolta delle olive. Le tecniche di raccolta delle olive utilizzate nella nostra azienda sono:
- la brucatura, tecnica completamente manuale
- la pettinatura, che avviene tramite un pettine azionato meccanicamente che accarezza i rami
- raccolta meccanizzata - tramite macchine scuotitrici
La trasformazione delle olive ad olio viene preceduta da una attenta selezione dei migliori frutti per poi passare al processo di molitura entro e non oltre due ore dalla fine della raccolta. Questo attento e scrupoloso processo di produzione consente di mantenere le proprietà organolettiche - odore e sapore - inalterate e le acidità basse. L'olio extravergine di oliva Poggio Reale viene estratto a freddo tramite un particolare strumento bifasico a ciclo continuo. Particolare pregio della gamma dei nostri prodotti è rappresentato dall'olio di oliva extravergine Poggio Reale Platinum la cui produzione avviene attraverso l'utilizzo di un macchinario speciale chiamato "Mori".
