Il miele viene prodotto da un'apicultura a condizioni familiare mediante lavorazioni artigianali, da arnie poste all'interno del Parco dei Colli Euganei, un’area di grande interesse naturalistico, in ambienti lontani da aree coltivate per evitare la contaminazione da trattamenti anticrittogamici o pesticidi. Utilizzando tecniche tradizionali, l’azienda produce miele di diverse varietà, come quello
di acacia, dal sapore leggero e delicato, di castagno, più intenso e amarognolo e di melata, per ovvie ragioni la varietà maggiormente presente è il miele millefiori. Il miele dei Colli Euganei è oggi inserito nell'elenco dei prodotti tradizionali, secondo le direttive del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.