Da più di trent’anni Covelli Salumi garantisce la migliore qualità dei suoi prodotti tipici, attraverso il rispetto della tradizione alimentare, italiana e locale, e allo stesso tempo l’adesione a rigidissimi disciplinari di produzione: una lavorazione che integra tradizione e innovazione, artigianalità e tecnologia., tutelando la sicurezza alimentare e la salute dei consumatori
Grazie a una pass
ione tramandata da generazione a generazione, Covelli Salumi è riuscita a conservare negli anni la ricetta tradizionale della “Lucanica”, salume tipico della Basilicata. Questo salume è un autentico capolavoro del gusto, che rispetta precise caratteristiche organolettiche e severe regole di produzione, a partire dalla scelta di adottare una filiera corta. La qualità dei salumi a marchio Covelli è garantita e controllata lungo tutti i processi di produzione, dalla scelta delle carni all’immissione dei prodotti sul mercato. La costante attenzione alle tecniche di confezionamento e l'esperienza garantiscono la conservazione delle proprietà organolettiche e nutritive di ogni prodotto nel massimo rispetto delle norme igieniche.Grazie a questo è possibile mantenerne le caratteristiche di freschezza ed gusto fin sulle tavole dei consumatori.
