Terra Madre 1891 La Bottega

01/12/2023

Da noi puoi trovare i panettoni artigianali Pistì in tante fantastiche varianti.

16/11/2023

Confezioni e pacchi regalo anche su ordinazione

27/10/2023

26/10/2023

Sono arrivati i cjarsons e gli gnocchi ripieni di susine. Due prelibatezze prodotte con maestria artigiana in Carnia. I cjarsons sono disponibili in due versioni, dolci ed alle erbe. Da provare!!!

10/10/2023

Orario invernale.

28/06/2023

"Dalle malghe ai colli": giovedì 6 luglio 2023 alle 18.00 un evento organizzato da TERRA MADRE 1981 BISTROT di Palmanova (UD) con il patrocinio di . Una serata interamente dedicata vini friulani presentati da Guido Muzzarelli relatore FISAR e accompagnati da prodotti tipici della nostra regione.

Per informazioni e prenotazioni contatta Terra Madre 1981 al 338 1545105.

26/06/2023

Visto il successo ottenuto, a grande richiesta torna la degustazione “Dalle malghe ai colli” con alcuni nuovi formaggi e nuovi vini. Grazie a per il patrocinio!

19/06/2023

E’ arrivato il riso Acquerello!
Il riso di tipo Carnaroli viene coltivato nella pianura di Vercelli, zona storicamente votata alla coltivazione del riso.
Sono 20 i delicati passaggi per ottenere il riso Acquerello. A partire dall’elica, ancora oggi considerata il miglior metodo per sbiancare il riso attraverso un delicato sfregamento dei chicchi.
Il riso grezzo viene fatto invecchiare almeno un anno in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°. Grazie a questo procedimento, l'amido si stabilizza disperdendosi meno durante la cottura permettendo ad ogni singolo chicco di aumentare la capacità di assorbimento dei condimenti.
La gemma, parte vitale del riso, contiene la maggioranza delle vitamine e dei microelementi. Durante la lavorazione la gemma viene separata dal chicco, ma grazie ad un procedimento brevettato in Acquerello viene reintegrata. Per unire il gusto del riso bianco con gli elementi nutritivi del riso integrale.
Cosa aspetti a provarlo, ti aspettiamo!

16/06/2023

E’ stata una fantastica serata!
Un ringraziamento particolare al sommelier Eros Ridolfo per la professionalità ed il prezioso contributo nell’accompagnarci nel percorso degustativo dei vini. Grazie ad Erika Comand per il suo valido aiuto. Grazie a Malga Alta Carnia Sauris e Latteria di Coderno per i formaggi, alle cantine HUMAR Vini VIE D'ALT
Ma soprattutto grazie ai partecipanti che con il vostro entusiasmo avete reso l’evento ancor più bello!
Buon venerdì a tutti!

13/06/2023

La terza cantina in degustazione. Ti aspettiamo per scoprire quali saranno gli abbinamenti con i formaggi.
Credit: Malga Alta Carnia

08/06/2023

Oggi vi presento la cantina Kurtin, in degustazione giovedì 15 giugno