Dal 1930 il nostro caseificio produce Parmigiano Reggiano con passione e rigore, seguendo e rispettando la tradizione di questo formaggio tra i più famosi al mondo. Il Caseificio Ugolotti è a conduzione famigliare ed è situato nella periferia di Parma, proprio nel cuore del Parmigiano Reggiano. Consapevoli di questo patrimonio, verifichiamo con grande attenzione e con il massimo impegno tutte le f
asi della produzione a partire dalla prima e più importante: la scelta del latte. Il nostro latte proviene esclusivamente da produttori della nostra zona monitorati e controllati costantemente dal Dipartimento Controllo Qualità del Consorzio del Parmigiano Reggiano che ne certifica l'eccellenza necessaria alla produzione del nostro Parmigiano Reggiano D.O.P. Nel nostro spaccio, adiacente al caseificio, è possibile acquistare direttamente il nostro Parmigiano Reggiano nella quantità e stagionatura desiderata, oltre a ricotta, burro, caciotte e tantissimi altri prodotti tipici del territorio di Parma e della nostra zona come salumi e vini tipici. Troverete il miele naturale dell'Azienda Agricola "Ambrosia"; ne abbiamo di diversi tipi e gusti. Insieme ai mieli questa splendida azienda ci invia le proprie confetture naturali da abbinare ai formaggi o sulle fette biscottate per una colazione tutta biologica. Sui nostri scaffali potete trovare anche l'aceto balsamico di modena I.G.P. dell'Azienda Agricola "Leonardi". Per ottenere un sublime balsamico occorre, sopra ogni cosa, la passione, la dedizione e il rispetto delle tradizioni che in questa acetaia si tramandano da quattro generazioni. Il loro balsamico è con solo ingredienti naturali nessun colorante e nessun conservante. Sempre nel nostro spaccio non potevano mancare i salumi tipici di Parma: il famoso Salame Felino I.G.P., la Coppa, il Fiocco di Prosciutto, il Prosciutto di Parma stagionato 18/20 mesi a tranci sottovuoto, il favoloso re dei salumi “il Culatello”, il tipico “STROLGHINO” un piccolo salame prodotto con le sole rifilature del culatello particolarmente dolce e delicato. Sulle mensole non poteva mancare il nostro vino locale: Lambrusco, Malvasia secca e dolce, Fortanina
.. e tanti altri ancora, prodotti dalle migliori cantine di zona come: "MONTE DELLE VIGNE", "CANTINE CECI", "CANTINE AMADEI".
