La Beccheria di Parma

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La Beccheria di Parma

La Beccheria di parma
Macelleria, gastronomia, salumeria, formaggeria

Nasce come una macelleria tradizionale, dove i tagli di carne italiana, accuratamente scelti e tagliati, hanno saputo conservare negli anni il sapore della qualità. Poi, i punti vendita sono aumentati e il servizio si è ampliato per incontrare le esigenze della clientela. Così, al banco della carne, si è aggiunto quello dei salumi, dei formaggi, il Parmigiano Reggiano stagionato, la pasta fresca d

i propria produzione, la gastronomia, la linea di dati "Brodo mio", ricetta di famiglia rispolverata con grande successo. Ma l'identità che La Beccheria difende tuttora con grande forza è quella della bottega di una volta, dove al di là del banco le stesse persone garantiscono la qualità dei loro prodotti al prezzo di sempre.

04/06/2026

🥩 Durante il nostro viaggio in Giappone abbiamo visitato l’azienda di Mari San e di suo marito, rimanendo colpiti soprattutto dal loro modo di intendere la sostenibilità.

Nulla viene sprecato: parte dell’alimentazione degli animali deriva dal recupero e dalla lavorazione di prodotti destinati al consumo umano. Ma c’è un aspetto che ci ha colpito ancora di più: l’attenzione riservata agli animali più anziani, che non vengono considerati un peso, bensì una responsabilità da onorare fino alla fine.

Persino l’acqua che bevono è la stessa che consumano quotidianamente i proprietari.
Un approccio differente dal nostro, fondato su due principi semplici: rispetto per tutti gli animali e rispetto per tutte le risorse. ❤️

📍 La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

28/05/2026

🍷 Vino fermo o vino frizzante? 🍾

Puoi già capirlo dalla bottiglia:

-Se è più slanciata e m***a un classico tappo in sughero da aprire con il cavatappi, molto probabilmente hai davanti un vino fermo.
-Se invece la bottiglia è più robusta, con il classico tappo trattenuto dalla gabbietta metallica, allora quasi sicuramente si tratta di un vino frizzante.

Piccoli dettagli, sì, ma che raccontano molto di quello che stai per bere. 😏

👉 Tu lo sapevi? Faccelo sapere nei commenti!

📍 La Beccheria - Via Emilia Est 11/A

22/05/2026

Puoi stare tranquillo: i prodotti in offerta non sono peggio degli altri.
Sono in offerta perché è giusto che lo siano.

La qualità, in Beccheria, non è negoziabile. 😉

👉 Passa a trovarci per scoprirlo tu stesso!

📍 La Beccheria - Via Emilia Est 11/A

18/05/2026

Prosciutto crudo, culaccia e culatello: sembrano simili, ma non lo sono affatto. 🐖

Il prosciutto crudo nasce dall’intera coscia posteriore del maiale ed è caratterizzato da stagionature anche molto lunghe.

La culaccia, invece, si ottiene dalla parte più nobile e morbida della coscia: più delicata, più dolce, con una stagionatura generalmente più breve.

E poi c’è lui: il culatello.
Considerato il re dei salumi, viene ricavato dalle migliori cosce selezionate, lavorato in vescica, legato a mano e lasciato stagionare lentamente in apposite cantine.

Tre prodotti diversi, tre esperienze completamente diverse. 😏

👉 E tu? Quale scegli tra crudo, culaccia e culatello? Scrivicelo nei commenti.

📍 La Beccheria - Via Emilia Est 11/A

14/05/2026

Per vostra fortuna, tutti i giovedì dal 4 giugno al 10 settembre, torna Vista Vino: le serate estive firmate Oinoe e Beccheria, immerse nelle colline di Traversetolo. 🍷

🕢 Apertura dalle 19:30, chiusura alle 00:00
🎶 Musica dal vivo

Con prenotazione tavolo (dalle 19:30 alle 20:30):
👉 ingresso a 25€ con:
• 1 calice di vino incluso
• buffet firmato Beccheria

Se invece preferisci passare senza prenotazione, potrai accomodarti nelle postazioni libere
e gustarti vino e focaccine in totale relax. 😏
Un’estate fatta di vino buono, musica e tramonti lontani dal caos.

Per prenotare il vostro tavolo o per eventuali informazioni :
📞 347 147 5223

👉 Vi aspettiamo numerosi

11/05/2026

Pensi di sapere già tutto quello che ti serve per la cena di stasera?
Passa in Beccheria, ti facciamo cambiare idea. 🙃

📍La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

08/05/2026

ASMR e basta?
Fame e sete, più che altro. 😋
Se hai voglia di un aperitivo come si deve, sai dove trovarci. 😉

📍 La Beccheria - Via Emilia Est 11/A

04/05/2026

Il viaggio in Giappone? 🇯🇵

Un modo per entrare nella filosofia degli allevamenti premium che ci riforniscono.
Un’immersione nel mondo Ginkakuji Onishi: macellerie, stabilimenti, persone. Un luogo dove il rispetto è un valore dichiarato, praticato ogni giorno verso chi lavora e verso il prodotto.

Perché lì la carne è materia prima, sì, ma anche il risultato di una cultura intera.

Torniamo con qualcosa in più, sicuramente: consapevolezza, attenzione e uno sguardo diverso su quello che vi portiamo in Beccheria. ❤️

📍La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

28/04/2026

Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. 🙃

Crudo e parmigiano → tradizionalista.
Speck e gorgonzola → sei un m***anaro.
Piccante e pecorino → stravagante, no mezze misure.
Mortadella e stracciatella → ti piace chillare.
Spalla cruda e Toma alle fragole… → ti prego, spiegaci.

👉 Scrivicelo nei commenti!

📍 La Beccheria - Via Emilia Est 11/A

24/04/2026

Leggero, pesante, grasso, magro…
Tutto quello che ti serve lo trovi in Beccheria. 😜

📍La Beccheria – Via Emilia Est 11/A

Indirizzo

Via Emilia Est, 11/a
Parma
43121

Telefono

+390521490104

Sito Web

http://Www.labeccheria.it/

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