Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 13:00 Martedì 08:00 - 13:00 Mercoledì 08:00 - 13:00 Giovedì 08:00 - 13:00 Venerdì 08:00 - 13:00 Sabato 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Domenica 08:00 - 13:00

Caseificio San Pier Damiani

Casa
Italia
Parma
Caseificio San Pier Damiani

Cheese factory producing handcrafted Parmesan cheese since 1964. Opportunity to visit the factory. Still nowadays milk is everyday handheld transformed.
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Parmigiano Reggiano has a deep connection with its birth zone, that is the province of Parma, where both milk production and its transformation that leades to cheese take place. Parmigiano Reggiano is an exclusive product and his own quality is the result of many factors, such as the use of fresh milk coming from the original zone, the manual process which has remained unchanged for eight centurie

s, the absolute guarantee of freshness and the absence of preservatives, anti-fermentative and colorants, the natural aging process and the strict control of every phase of the long process of production. Latteria San Pier Damiani offers you the possibility of a guided visit where you will be able to discover the amazing handmade industrious Parmigiano-Reggiano production. Latteria San Pier Damiani has been founded in 1964 by seventeen small and medium milk producers who preserved the strict rules of this ancient tradition, which assures the production of a milk of excellence and high quality. The milk daily handedover to the cheese factory has very peculiar values due to the characteristics of its place of origins, to the strict regulation about cows' feeding and to the attitude of dairy cows. The dairyman personally takes care of the production process' delicate phases, that you have the opportunity to follow during the visit. At the end of the trip, you will see the last phase of the process: the mass of fresh cheese is put into a metallic mould, called "fascera" which gives to the cheese-vat its typical aspect. Latteria San Pier Damiani invites you to discover the secrets of this process of ancient traditions, offering you a rich taste itinerary of its own cheese which, accompanied with a genuine glass of wine and a slice of bread, will delight you with its tasting and appetizing flavour.

03/06/2026

Oggi la nostra Roberta ci spiegherà in 30 secondi il processo di produzione del Parmigiano Reggiano 🧀

Ce la farà? Non vi resta che guardare il video per scoprirlo 📹

01/06/2026

*Mare e il Parmigiano*
_Mercoledì 10 giugno 2026, ore 20:00_

Maman Louise e il Caseificio San Pier Damiani ti invitano a una serata speciale sulla terrazza di Palazzo Bianchi, nel cuore di Parma.

Un menù che racconta il mare e il territorio: dalla tataki di tonno al sandwich croccante di Parmigiano con polpo, dai passatelli con cozze, vongole e gamberi fino al gelato al Parmigiano con balsamico alla pera — ogni piatto abbinato a vini selezionati.

✨ Una serata in cui il pesce incontra il Parmigiano Reggiano, in un contesto davvero unico.

📍 Strada San Nicolò 5, Parma
🎟️ €80 a persona
📞 342 6755733
✉️ [email protected]

Prenota il tuo posto, i coperti sono limitati! 😉

28/05/2026

Tre stagionature, infinite sfumature di sapore. 🧀✨

Il momento più atteso di ogni visita al Caseificio San Pier Damiani: la degustazione verticale. Partiamo dai sentori di latte e erba del 12 mesi, attraversiamo la complessità del 24, fino ad arrivare alla struttura decisa e granulosa delle lunghe stagionature.

Accompagnato da un velo di miele, una goccia di mostarda e i salumi della nostra terra di Parma. Questa non è solo una merenda, è cultura gastronomica. 🇮🇹

Qual è la tua stagionatura preferita? Diccelo nei commenti! 👇

27/05/2026

Oggi vi presentiamo la sala della salamoia, il posto dove il Parmigiano Reggiano dopo due giorni dalla sua produzione, prenderà il sale 🧂 🧀

Se volete sapere di più sul processo di salatura delle nostre forme, guardate il video e continuate a seguirci 📹

26/05/2026

Oltre le solite stagionature, c’è un mondo da scoprire: il nostro Parmigiano Reggiano di V***a Bruna 🤎🧀

Perché è così speciale? Tutto parte dal latte. La razza Bruna produce un latte ricco di proteine, in particolare la variante K-caseina, che permette di ottenere un formaggio straordinariamente aromatico, dolce e nutriente.

Mentre aspettiamo il ritorno delle altre stagionature, lasciatevi conquistare dalla cremosità e dal sapore intenso di questa eccellenza. È un’esperienza sensoriale che racconta il nostro amore per la biodiversità e la qualità senza compromessi.

📍 Disponibile ora nel nostro spaccio. Passa a provarlo!

***aBruna

25/05/2026

Grazie a tutti per esserci stati, la vostra presenza e il vostro interesse sono stati preziosi 💪🏻🧀

Vi ricordiamo che le visite si svolgono ogni giorno presso il nostro Caseificio! (Info in bio)

21/05/2026

📅 Due appuntamenti speciali vi aspettano al Caseificio San Pier Damiani in occasione di Caseifici Aperti!

👩‍🍳 23 Maggio | SHOWCOOKING & COOKING SHOW
Dalle 10:00 alle 12:00 insieme a una delle fantastiche Cesarine per scoprire tutti i segreti della pasta fresca… e naturalmente assaggiarla!
Ricetta protagonista: Tortelli di Erbette

🍷 24 Maggio | DEGUSTAZIONE GUIDATA
Un viaggio tra 4 vini del territorio accompagnati dalla sommelier Federica Ravanetti.
🕔 Primo turno: ore 17:00
🕕 Secondo turno: ore 18:00

⚠️ I posti sono limitati: contattateci per prenotare la vostra esperienza!

Vi aspettiamo per vivere insieme il gusto autentico del territorio ❤️

20/05/2026

Come si definisce una stagionatura tramite il senso della vista e non solo del gusto?

📹Ce lo dice Roberta in questo reel, molto, ma molto interessante!

19/05/2026

🎟️ Vieni a scoprire il nostro caseificio.
Ti porteremo tra le caldaie, nel magazzino delle stagionature, e potrai degustare Parmigiano di diverse annate.

Perché vederlo nascere, sentirne il profumo, è tutta un’altra storia.

14/05/2026

Il tour finisce qui, ma il piacere è appena cominciato. 🍷🧀

Dopo aver scoperto i segreti della lavorazione e aver camminato tra le scalere del magazzino, vi aspettiamo nella nostra sala degustazione. È il momento di mettere alla prova il palato: diverse stagionature del nostro Parmigiano Reggiano San Pier Damiani, abbinate ai sapori del territorio.

Perché il modo migliore per capire la nostra passione è... assaggiarla!
📍 Ci trovi a San Prospero, Parma.
👉 Prenota la tua esperienza gastronomica dal link in bio.

Indirizzo

Strada Gazzano, 35A
Parma
43122

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 13:00
Martedì	08:00 - 13:00
Mercoledì	08:00 - 13:00
Giovedì	08:00 - 13:00
Venerdì	08:00 - 13:00
Sabato	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Domenica	08:00 - 13:00

Telefono

+390521645181

Sito Web

http://www.sanpierdamiani.com/

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