Nel febbraio 2010 a soli 21 anni, Vincenzo Montone decide di esprimere la sua innata passione per la cucina in un Ristorante tutto suo, "Al Chiar di Luna". Il suo modo di intendere la cucina e la ristorazione sono ben evidenti, Vincenzo infatti si dedica tra l'altro alla produzione del pane, della pasta, della friggitoria, dei sottoli, delle marmellate e di tutti i dolci che gli ospiti del ristora
nte hanno il piacere di gustare. La "produzione propria" Al Chiar di Luna è un valore vero, in cui tutto lo staff crede fino in fondo. Tra le innumerevoli specialità che potrete assaggiare ci preme segnalarvi il Mallone, il Baccalà, la pasta e fagioli "a modo mio", con legumi, castagne e cotechino, la Paella servita direttamente nel wok. Considerata la posizione geografica al Chiar di Luna primeggiano anche i più rinomati piatti della cucina tipica napoletana. E' tanto? C'è molto di più. Al Chiar di Luna la vera specialità è la CUCINA SARDA. Dai Culurgiones ai Malloreddus, dalla Fregula al Coccoi e al pane Carasau, dalla Zuppa Gallurese a sua maestà il Porceddu, da noi potrete degustare queste come tante altre specialità tipiche della Sardegna. E che dire dei gustosissimi dolci della tradizione Sarda, tutti rigorosamente di produzione propria (Sebadas, Amaretti con pasta di mandorle, Pardulas, Guelfi, Savoiardi Sardi, Dolcetti degli sposi, Aciduleddi Galluresi e tanti altri). Infine, vi invitiamo alle nostre serate a tema, come quelle dedicate alla Cucina Araba o alla Cucina Etnica. Insomma, pranzo e cena "Al Chiar di Luna" non sono mai monotoni.
