Radici - Pizzeria Agricola

Radici - Pizzeria Agricola Radici pizzeria agricola nasce da un'accurata ricerca dei prodotti agroalimentari del nostro territo

Ricerchiamo la qualità dei prodotti, nella farina, nei cereali e quindi negli impasti. Desideriamo consolidare un sentiero con le radici gastronomiche e culturali del territorio attraverso buone abitudini di vita e impasti funzionali e completi.

Gentili Clienti,Siamo felici di annunciarvi che, a grande richiesta, a partire da domenica 10 Maggio la nostra pizzeria ...
04/05/2026

Gentili Clienti,

Siamo felici di annunciarvi che, a grande richiesta, a partire da domenica 10 Maggio la nostra pizzeria sarà aperta anche la domenica a pranzo, dalle 12:30 in poi 🍕✨

Non vediamo l’ora di accogliervi e rendere speciale il vostro pranzo domenicale!

Vi aspettiamo!

FRITTATINA CACIO E PEPELa frittatina cacio e pepe è l’incontro tra due grandi tradizioni: la pasta cremosa e avvolgente ...
07/03/2026

FRITTATINA CACIO E PEPE

La frittatina cacio e pepe è l’incontro tra due grandi tradizioni: la pasta cremosa e avvolgente e il mondo dorato della frittura.

Dentro, i bucatini si legano alla besciamella, alla provola di Agerola e al pecorino, mentre il pepe accende il gusto con il suo profumo deciso.

Fuori croccante, dentro morbida: un piccolo scrigno di comfort.

Ogni pizza è un piccolo viaggio tra la terra da cui arrivano i suoi sapori e il momento in cui viene condivisa a tavola
05/03/2026

Ogni pizza è un piccolo viaggio tra la terra da cui arrivano i suoi sapori e il momento in cui viene condivisa a tavola

23/02/2026

Impasto. Condimento. Fuoco

Game over per l’ultima fetta
09/02/2026

Game over per l’ultima fetta

05/02/2026

CROCCHE’ DEL NOSTRO ORTO

C’è l’orto, c’è il latte, c’è il tempo.
Patate del nostro orto, dolci e fragranti, incontrano formaggi e fiordilatte di Agerola per una crocchetta dal gusto pieno e avvolgente.

🌶DIAVOLA RADICI🌶Una diavola che parla la lingua di Radici.La crema di pomodori secchi fatta in casa è intensa, quasi uma...
01/02/2026

🌶DIAVOLA RADICI🌶
Una diavola che parla la lingua di Radici.

La crema di pomodori secchi fatta in casa è intensa, quasi umami, e sostituisce il pomodoro classico con una nota più scura e concentrata.
La bufala campana DOP porta freschezza e morbidezza, stemperando il piccante senza spegnerlo.

Il salame spalmabile piccante entra deciso, mentre il miele di castagno biologico crea un contrasto netto e aromatico, mai dolce per caso.
I ciuffi di ricotta di Paestum chiudono il morso con una carezza lattica.
A ruota di carro, generosa, istintiva.

28/01/2026

SPEAK, TARTUFO E PROTEINE
Una pizza che gioca sull’equilibrio e sulla profondità.
Il fiordilatte di Agerola crea una base morbida e lattica, mentre la crema di cacio e pepe aggiunge rotondità e carattere, senza mai coprire.
L’uovo bio cotto a bassa temperatura, grattugiato fine, porta una cremosità naturale e una dolcezza gentile che lega tutti i sapori.

Lo speck d’Alto Adige introduce la nota affumicata e sapida, decisa ma elegante, mentre il tartufo fresco invernale chiude con il suo profumo intenso, profondo, che resta a lungo.

Nulla copre, nulla sovrasta: tutto si somma.

25/01/2026

Ci sono frutti che nascono dalla terra, e altri che nascono solo dalle parole.
Radici Pizzeria Agricola sceglie ogni giorno la strada più lenta e più vera:
conoscere, coltivare, aspettare.
Perché il km0 non è una moda da indossare, ma un impegno da rispettare.
È il tempo speso sotto il sole, le mani nella terra, la responsabilità di sapere da dove viene ciò che arriva nel piatto.
Qui ogni ingrediente ha una storia reale, non raccontata per convenienza ma vissuta fino in fondo.
Perché il valore non sta nel dichiararsi agricoli,
ma nel comportarsi come tali, anche quando nessuno guarda.
Radici continua a seminare.
Il resto, come sempre, verrà da sé.

PANCOTTO & MAIALINO mette insieme strati di sapore che si sostengono a vicendaIl pancotto è morbido, caldo, avvolgente: ...
20/01/2026

PANCOTTO & MAIALINO mette insieme strati di sapore che si sostengono a vicenda

Il pancotto è morbido, caldo, avvolgente: fa da base rassicurante e accoglie i friarielli del nostro orto, che portano una nota amarognola e piccante data da olio, aglio e peperoncino.

La pancia magra di maialino nero casertano aggiunge sostanza e carattere, con un gusto profondo ma elegante.

Il velo di caciobarile stagionato in grotta chiude il morso con persistenza, legando tutto.

Il risultato è un piatto equilibrato, intenso ma confortevole, che sa di cucina contadina fatta con cura.

Indirizzo

SS212
Pietrelcina
82020

Orario di apertura

Martedì 19:30 - 19:30
Mercoledì 19:30 - 00:00
Giovedì 19:30 - 00:00
Venerdì 19:30 - 00:00
Sabato 19:30 - 00:00
Domenica 19:30 - 00:00

Telefono

+3908241490822

Sito Web

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