La bottega dei Pippi

09/09/2026

A settembre abbiamo scelto di andare dritti al punto: cacao.
Anzi, 100% cacao. 🍫
Intenso, avvolgente, deciso.
Una variazione che parte dalla nostra tradizionale pasta frolla e incontra uno dei sapori più amati di sempre, dando vita a un Pippo pensato per chi davanti al cioccolato non sa — e non vuole — dire di no.
La tradizione rimane.
Il gusto cambia.
E questo mese si fa decisamente più scuro. 🤎

Passate in Bottega ad assaggiarlo.
📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
0573 564849

🇬🇧
This September, we decided to get straight to the point: cocoa.
Or rather, 100% cocoa. 🍫
Intense, rich and full of character.
A variation that starts from our traditional shortcrust pastry and meets one of the most loved flavours of all time, creating a Pippo made for those who simply can’t — and don’t want to — say no to chocolate.
The tradition remains.
The flavour changes.
And this month, it gets decidedly darker. 🤎
Come by the Bottega and taste it.

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
0573 564849

07/09/2026

Settembre ha un sapore tutto suo.
E noi abbiamo provato a metterlo dentro un Pippo. 🤎
Ogni mese il nostro laboratorio diventa uno spazio in cui la tradizione incontra la curiosità: si provano nuovi ingredienti, si cercano equilibri, si assaggia e si ricomincia.
Sempre dalla stessa base, la nostra pasta frolla.
Sempre con la stessa idea: custodire ciò che siamo senza smettere di creare.
Ecco il gusto del mese di settembre.
Pronti all’assaggio?

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
0573 564849

🇬🇧
September has a flavour all its own.
And we tried to put it inside a Pippo. 🤎
Every month, our workshop becomes a place where tradition meets curiosity: we try new ingredients, look for the right balance, taste and start again.
Always from the same base, our shortcrust pastry.
Always with the same idea: preserving who we are without ever stopping creating.
Here is September’s flavour of the month.
Ready to taste it?

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
0573 564849

04/09/2026

Fuori, la forma che conoscete.
Dentro, un’anima decisamente più golosa. 🍫

Anche una tradizione può lasciarsi sorprendere.

È proprio da qui che nascono le nostre varianti: dalla voglia di rispettare l’identità del Pippo e, allo stesso tempo, giocare con ingredienti, profumi e nuovi abbinamenti.

Il risultato?

Un biscotto che parla pistoiese, ma ogni tanto cambia accento. 🤎

Avete già assaggiato la nostra versione al cacao?

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
0573 564849

🇬🇧

On the outside, the shape you already know.

Inside, a decidedly more indulgent soul. 🍫

Even tradition can surprise you.

This is exactly where our variations come from: the desire to respect the identity of the Pippo while, at the same time, playing with ingredients, aromas and new combinations.

The result?

A biscuit that speaks Pistoiese, but every now and then changes its accent. 🤎

Have you already tried our cocoa version?

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
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02/09/2026

Pochi ingredienti, scelti bene. E una ricetta che a Pistoia significa molto più di quanto possa raccontare un semplice biscotto.
Il Pippo nasce così: da una pasta frolla genuina, lavorata artigianalmente nel nostro laboratorio e da quella forma rotonda che per generazioni ha accompagnato la festa di San Bartolomeo.
Noi abbiamo scelto di prepararlo tutto l’anno.
Perché certe tradizioni sono troppo buone per durare soltanto pochi giorni.

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
0573 564849

🇬🇧
Just a few carefully chosen ingredients. And a recipe that in Pistoia means much more than a simple biscuit could ever tell.
This is how the Pippo is born: from genuine shortcrust pastry, handmade in our workshop, and from that round shape that has accompanied the San Bartolomeo tradition for generations.
We chose to make it all year round.
Because some traditions are simply too good to last only a few days.

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
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31/08/2026

Serve davvero un’occasione per mangiare un Pippo?
Secondo noi no. Ma se proprio ne cercate una, ve ne diamo tre. 😉
E poi c’è una quarta occasione:
quando vi viene semplicemente voglia di un Pippo. 🤎
La tradizione di San Bartolomeo, oggi, si può gustare tutto l’anno.

🇬🇧
Do you really need a special occasion to enjoy a Pippo?
We don’t think so. But if you’re looking for one, here are three. 😉
And then there’s a fourth occasion:
whenever you simply feel like having a Pippo. 🤎
Today, the tradition of San Bartolomeo can be enjoyed all year round.
📍La Bottega dei Pippi
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24/08/2026

24/08/2026

Buon San Bartolomeo, Pistoia. 🤎

Ai bambini che oggi scoprono questa festa per la prima volta.
Ai genitori che la fanno conoscere ai propri figli.
Ai nonni che, guardandoli, tornano per un attimo bambini anche loro.

È per questo che amiamo così tanto il 24 agosto: perché ci ricorda che una tradizione resta viva quando continua a essere condivisa.

Da tutta La Bottega dei Pippi, buon San Bartolomeo a tutti voi.

🇬🇧

Happy San Bartolomeo, Pistoia. 🤎

To the children discovering this celebration for the very first time.
To the parents passing it on to their children.
And to the grandparents who, watching them, become children again for just a moment.

This is why we love 24 August so much: it reminds us that a tradition stays alive when it continues to be shared.

From everyone at La Bottega dei Pippi, happy San Bartolomeo.

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
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23/08/2026

Oggi prepariamo insieme l’ordine di zia Anna. 🤍
Si scelgono i Pippi, si sistemano con cura, si chiude il pacchetto. Gesti semplici, ma quando dentro una scatola c’è una tradizione, ogni dettaglio conta.
Ci piace immaginare dove andranno i nostri Pippi: su una tavola apparecchiata per tutta la famiglia, nelle mani di un nipote, a casa di qualcuno che vive lontano da Pistoia ma non ha mai dimenticato il sapore di San Bartolomeo.
Perché ogni ordine che esce dalla Bottega porta con sé un pezzetto della nostra città.

🇬🇧
Today, we’re preparing Aunt Anna’s order together. 🤍
We choose the Pippi, arrange them carefully and wrap the package. Simple gestures, but when a box holds a tradition, every detail matters.
We like to imagine where our Pippi will go: onto a table set for the whole family, into the hands of a grandchild, or to the home of someone who lives far from Pistoia but has never forgotten the taste of San Bartolomeo.
Because every order that leaves our Bottega carries a little piece of our city with it.

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
0573 564849

20/08/2026

San Bartolomeo si avvicina e in Bottega siamo pronti ad accogliervi. 🤎

Dietro al banco ci sono Pippi appena sfornati, Corone preparate artigianalmente e soprattutto una tradizione che, anno dopo anno, continua a riunire generazioni di pistoiesi.

Passate a trovarci nel cuore della città e portate a casa il sapore della festa dei bambini.

🇬🇧

San Bartolomeo is getting closer, and we’re ready to welcome you to the Bottega. 🤎

Behind our counter you’ll find freshly baked Pippi, handmade traditional Crowns and, above all, a piece of Pistoia’s heritage that continues to bring generations together year after year.

Come and visit us in the heart of the city and take home the flavour of Pistoia’s beloved children’s festival.

We’ll be waiting for you.

📍La Bottega dei Pippi
Via del Lastrone 26 (Piazza della Sala)
0573 564849

03/05/2026

Bellissima serata di unione e collaborazione