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Azienda agricola produttrice del Pisello de Montesanto biodiversità regionale

15/06/2026

Dal raccolto 2026 nasce la prossima semina 🫛

I semi del Pi***lo di Montesanto sono stati lasciati seccare sulle piante, poi raccolti, essiccati al sole e messi da parte.

Oggi Fabrizio li pulisce e li seleziona con cura, usando un antico Corvello degli anni ’20: un setaccio in legno che conserva ancora le sue corde originali.

Un gesto lento, preciso, quasi antico.
Perché per Fabrizio non sono solo semi: sono memoria, futuro e amore per un prodotto raro del nostro territorio.

Solo i migliori verranno custoditi nelle anfore di vetro, in attesa della semina di novembre.

- Azienda Agricola Mamma Viola -
Custodi del Pi***lo di Montesanto

06/06/2026

Dal campo alla tavola, senza lasciare indietro nulla.

Dopo avervi raccontato come nasce il lavoro dello chef, ecco il risultato finale: piatti che esaltano il Pi***lo di Montesanto attraverso tecnica, ricerca e rispetto della materia prima.

Una filosofia che ci rappresenta profondamente: custodire una biodiversità rara e valorizzarla in ogni sua forma.

Un ringraziamento allo chef Massimo Garofoli e a tutto il team di Mescola per aver interpretato il Pi***lo di Montesanto con sensibilità e creatività.

05/06/2026

Cosa succede quando un prodotto della tradizione incontra la creatività di uno chef visionario?

Insieme allo chef Massimo Garofoli di Mescola abbiamo scoperto come il Pi***lo di Montesanto possa essere valorizzato in ogni sua parte, senza sprechi e con una visione che guarda al futuro.

Dal baccello nasce un’acqua aromatica utilizzata per la cottura dei maccheroncini di Campofilone, i piselli freschi diventano protagonisti del piatto, i germogli aggiungono freschezza e persino gli scarti trovano una nuova vita.

Un esempio concreto di cucina circolare, dove ogni elemento viene rispettato e trasformato in valore.

Questo è solo l’inizio del viaggio.

👉 Nel prossimo video vi mostreremo il risultato finale e i piatti realizzati dallo chef.

21/05/2026

Tra le colline, il mare sullo sfondo e i filari che raccontano il lavoro di ogni stagione, custodiamo una tradizione che affonda le sue radici negli anni ’20.

È qui che cresce il nostro prodotto.
È qui che il Pi***lo di Montesanto viene coltivato con cura, rispetto e pazienza.
È qui che ogni giorno portiamo avanti un sapere antico, fatto di mani, memoria e passione.

Per noi la terra non è solo il luogo in cui lavoriamo.
È l’inizio della nostra storia.

Per maggiori informazioni e per acquistare i nostri prodotti, contattaci al 333 8736540.

13/05/2026

Essere scelti da chi ricerca l’eccellenza è sempre motivo di grande orgoglio.

I piselli di Montesanto sono stati scelti dallo chef Andrea Bertini di , una Stella Michelin, per dare vita a un piatto straordinario.

Chi vivrà questa esperienza non assaggerà soltanto un ingrediente, ma troverà un pezzetto della nostra storia, del nostro lavoro e la nostra identità.

Per noi è una grande soddisfazione vedere il Pi***lo di Montesanto interpretato da mani così attente e creative.

Grazie allo chef Bertini e a Casa Bertini per aver scelto i nostri piselli e per aver dato valore al nostro lavoro.

11/05/2026

Condividiamo con piacere questo servizio di dedicato a Fabrizio e al suo ruolo di custode agricoltore del Pi***lo di Montesanto…

Un prodotto che racconta le nostre radici, il valore della terra e l’importanza di custodire la biodiversità.

Ogni giorno, dietro questo lavoro, ci sono impegno, cura e la volontà di portare avanti una storia che appartiene al nostro territorio e alla sua identità più autentica.

Ringraziamo la redazione di CAMPER per aver dedicato spazio alla nostra realtà e a questo prezioso prodotto.

08/05/2026

Il Pi***lo di Montesanto è un legume raro e prezioso, riconosciuto come biodiversità regionale e profondamente legato alla tradizione contadina.

A prendersene cura oggi è Fabrizio, agricoltore custode, che continua a coltivare questo piccolo tesoro con rispetto, passione e dedizione.

Dolcissimo al palato e ottimo consumato fresco, il Pi***lo di Montesanto è diventato anche il cuore della nostra linea di prodotti: preparazioni autentiche, senza coloranti e senza conservanti, nate per mantenere il sapore antico durante tutto l’anno.
Un gusto semplice, vero, che racconta la nostra terra.

Vuoi saperne di più o acquistare i nostri prodotti?
📞Contattaci al 333 8736540

27/04/2026

La raccolta è iniziata. 🫛
Il 𝐏𝐢𝐬𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞𝐬𝐚𝐧𝐭𝐨 è un prodotto raro, legato alla storia e alla tradizione agricola di questo territorio.

La sua unicità nasce proprio da qui: da una coltivazione che richiede cura, pazienza e presenza costante.
I baccelli vengono 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐥𝐭𝐢 𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐨, uno ad uno, osservati e toccati per capire quando sono davvero pronti.

Non è un prodotto che segue i tempi della grande distribuzione.
È un’eccellenza locale, coltivata in quantità limitate, disponibile solo per un breve periodo dell’anno.

Ed è proprio questo a renderlo così speciale: la sua stagionalità, la sua storia e il lavoro delle persone che continuano a portarla avanti.

Per informazioni e ordini, contattaci al 333 8736540 (Fabrizio)

23/04/2026

I 𝐏𝐢𝐬𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐝𝐢 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞𝐬𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐡𝐢 sono arrivati 🌱
Un prodotto di stagione, legato al territorio e coltivato con cura qui all’Azienda Agricola Mamma Viola.

I piselli sono già disponibili!
Per info contattaci al 𝟑𝟑𝟑 𝟖𝟕𝟑𝟔𝟓𝟒𝟎 (Fabrizio).

18/11/2025

Hai già provato il nostro gustoso 𝐏𝐄𝐒𝐓𝐎 𝐃𝐈 𝐏𝐈𝐒𝐄𝐋𝐋𝐈 𝐄 𝐏𝐈𝐒𝐓𝐀𝐂𝐂𝐇𝐈❓🫛

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Indirizzo

Potenza Picena
62018

Telefono

+393338736540

Sito Web

https://mammaviola.it/

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