Distinti Salumi… binomio inscindibile tra gusto e territorio!!! La gastronomia è una tra le più antiche manifestazioni della nostra specie, è lei stessa un'arte fortemente legata alle tante espressioni artistiche umane. Autenticità…
Sono poche, a volte non si avvertono mentre camminiamo per strada distratti dal traffico, dal caos… ma, nell’epoca in cui l’enogastronomia è oramai considerata un fatt
o culturale e l’evoluzione del fenomeno procede in una direzione positiva, le meravigliose botteghe, quelle sotto casa, come una volta… esistono e sono meravigliosi luoghi come pochi. Dove…
Ordinata e curata bottega nel centro di Potenza, al rione Francioso, in Via Francesco Baracca 10, una enogastronomia storica della città è da anni un punto di riferimento per molti. Al servizio del cliente tutti i giorni feriali dalle 8:00 alle 14:30 e dalle 17:00 alle 21:30. Per tradizione…
L’attività ha inizio negli anni ‘60, grazie alla cura per la scelta e la qualità dei prodotti di Paolo Santarsiere, che condurrà l’attività fino agli anni ‘90, sempre accompagnato nella vita e nel lavoro dalla moglie Assunta. Paolo era figlio di Pasquale noto a Potenza per la sua storica e decantata cantina Macciafòn. Oggi la figlia Maria Rosaria e il figlio Vittorio, continuano questa storia enogastronomica e collaborano nella gestione dell’esercizio. Specializzati nella presentazione e nella vendita di prodotti di alta qualità, di cui molti tipici della Basilicata, Vittorio e Maria Rosaria attuano una ricerca molto accurata dei prodotti, prediligendo quelli a km 0 e le eccellenze presenti a livello nazionale. Distinti Salumi punta sulla qualità e sulla varietà nella scelta, propone un vasto paniere di produzioni prestando sempre un’elevata attenzione alla provenienza dei prodotti, privilegiando così la genuinità, caratteristica, questa, ormai inconsueta in una fase storica di difficoltà per il commercio al dettaglio, causata dalla nascita dei grandi magazzini alimentari. Gastronomi per tradizione da più di mezzo secolo, con dedizione e spirito di sacrificio, Maria Rosaria e Vittorio fanno la differenza, caratterizzando Distinti Salumi per la valorizzazione della tipicità locale e instaurando rapporti diretti, familiari e di estrema fiducia con ogni singolo cliente, rispettando ed esaudendo le richieste e le necessità della clientela. Cosa c’è…
Distinti Salumi seleziona i suoi prosciutti, le bresaole, i salumi ed i formaggi, ricercando produttori a volte sconosciuti ma in grado di dar vita a vere e proprie prelibatezze. Dal prosciutto crudo di San Daniele all’Iberico de Bellota, dalle Bresaole di Chianina e Black Angus allo Speck dell’Alto Adige, per arrivare a diverse specialità come il prosciutto di Cinta Senese e salumi da ricette e tradizioni alimentari in via di estinzione. Tra questi una varietà di prodotti ottimi e in grado di sorprendere i palati più esigenti come il prosciutto di Mangalica (Mangàliza). Il banco formaggi è frutto dell’attenzione e la cura che caratterizzano ogni scelta del gastronomo, che privilegia prodotti di eccellenza e lavorazioni attente alla sicurezza, alla genuinità e all'autenticità dei sapori. Il banco presenta le eccellenze della tradizione casearia italiana dove potrete imparare a districarvi tra stagionati a pasta dura come il Caciocavallo, il Pecorino, il Parmigiano e a pasta molle quali il Taleggio, lo Stracchino, la Robiola, tra erborinati e formaggi stracchinati, tra i fior di latte e la mozzarella di bufala. Qui potrete scegliere il formaggio più adatto semplicemente per condire la pasta, per completare un piatto straordinario o per gustare un prodotto di eccellenza. Sulla tavola lucana, non può mancare ad accompagnare i formaggi e i salumi un buon pane, per questo Distinti Salumi offre un’ampia gamma di panificati: dalle tradizionali panelle di semola cotte a legna, fino a quelli con fibre e integrali e pani tipici della tradizione regionale lucana come la strazzata aviglianese
Una golosa scelta di focacce o pizze, cotte in forno a legna, taralli tipici: oss d mort. I prodotti tradizionali…
La pasta fresca nelle diverse forme tipiche regionali: i capunti, gli strascinati, le orecchiette e i fusilli. Il Pecorino Canestrato di Moliterno, il Caciocavallo Silano D.o.p., i peperoni secchi di Senise (una volta fritti: cruschi), i fagioli di Sarconi, le olive di Ferrandina, olio 100% lucano…
La cantina di Macciafòn…
Un accurato assortimento di bottiglie pregiate e etichette di qualità, vini delle migliori marche e vino proveniente dalle migliori cantine del territorio: aglianico, merlot, chianti, cabernet sauvignon, chardonnay, sangiovese. Oltre alle ultime novità del panorama beverage sono presenti liquori e distillati e birre artigianali.
