Mercato Terra di Prato

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Mercato Terra di Prato

Siamo quello che mangiamo e per avere un'alimentazione sana e di qualità bisogna conoscere i prodotti Oltre 40 produttori con prodotti da tutta la Toscana.
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Mercato degli agricoltori che si svolge ogni sabato a Prato.

05/06/2026

🤩 DOMANI AL MERCATO (8:00-13:00) 🤩

☀️I sapori dell’estate arrivano da 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐋𝐞 𝐂𝐢𝐧𝐪𝐮𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐫𝐜𝐞: albicocche, pesche, ciliegie🍒, meloni, zucchine, cipolle fresche e tanto altro!🍑

🥒 Al banco di 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐅𝐢𝐨𝐫𝐞𝐧𝐳𝐨 troverete le zucchine tonde✨

Al banco di 𝐅𝐞𝐥𝐢𝐜𝐞 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 questo sabato: insalata di lenticchie, mini frittate di verdure al forno 🍳, muffin con gocce di cioccolato🧁, e tornano a grande richiesta le lasagne con fiori e zucchine 😋

Al banco di 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐳𝐢 𝐏𝐚𝐨𝐥𝐨 due primizie di stagione: cipollotto fresco varietà Tropea 🧅 e basilico 🌿, entrambi IT BIO-014

03/06/2026

🥒🐐 𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗣𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝗧𝗮𝘃𝗼𝗹𝗮 torna oggi con una ricetta fresca e perfetta per l’estate, da preparare con i formaggi biologici di Le Capre della Selva Romanesca 💚

Zucchine appena grigliate, erbe aromatiche e la cremosità delicata del caprino biologico: sapori che raccontano la bella stagione, ideali per le cene e gli aperitivi all’aperto. ☀️

In attesa di incontrare nuovamente Le Capre della Selva al Mercato, sabato 13 giugno e poi ancora sabato 11 luglio, vi lasciamo questa ricetta gustosa e le facile da preparare: i Rotolini di zucchine con cuore di caprino biologico.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶

• 300 g di Caprino Spalmabile BIO o Robiola BIO
• 3-4 zucchine grandi
• Erba cipollina fresca
• Spezie a piacere
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼

Lavate e asciugate le zucchine, quindi tagliatele a fette sottili aiutandovi con un pelapatate.

Scaldate una piastra e grigliatele per pochi minuti. Disponetele su un piatto, salatele leggermente e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo lavorate il Caprino Spalmabile BIO o la Robiola BIO con erba cipollina tritata, pepe e le spezie che preferite, fino a ottenere una crema morbida e profumata.

Spalmate la crema sulle fette di zucchina, arrotolate delicatamente e fermate ogni rotolino con uno stuzzicadenti.

Disponeteli su un piatto da portata, completate con un filo di olio extravergine d’oliva e servite.

📸 Salvate la ricetta e, se la preparate, condividete una foto, non vediamo l’ora di scoprire le vostre versioni!!

29/05/2026

🤩 DOMANI AL MERCATO (8:00-13:00) 🤩

🥒 Al banco di 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐅𝐢𝐨𝐫𝐞𝐧𝐳𝐨 troverete dei meravigliosi fiori e zucchine✨

😋 Una carrellata di delizie vi aspetta da 𝐅𝐞𝐥𝐢𝐜𝐞 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚: cous cous vegetariano, mini frittate di verdure, spicchi di melanzane speziate al forno🍆, farro con pesto di rucola, pomodorini confit 🍅 , ceci e feta, lasagne di zucchine e fiori di zucca, panzanella croccante, fantasia di legumi🍽️

27/05/2026

🧄🍅𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗣𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝗧𝗮𝘃𝗼𝗹𝗮 torna anche questa settimana con una ricetta della tradizione contadina toscana, proposta da Azienda agricola biologica Terra d'Arcoiris 💚

Se accostate l’orecchio sentirete quasi un fruscio: è l’aglione che cresce nei campi 🌱

Mentre aspettiamo che l’aglione cresca e che il banco di Terra d’Arcoiris torni al Mercato a settembre, vogliamo già lasciarvi la ricetta per preparare un profumatissimo sugo all’aglione, perfetto per condire i pici e portare in tavola tutto il gusto della Toscana 🍝

🥣 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
olio extravergine d’oliva
aglio aglione
passata di pomodoro

👩‍🍳 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼

In un pentolino scaldate l’olio senza farlo sfrigolare.
Aggiungete l’aglione tagliato sottilissimo con una mandolina e iniziate subito a mescolare delicatamente con un mestolo, affinché non si attacchi.

Tenete accanto un bricco con acqua calda e aggiungetene poca alla volta mentre la cremina comincia a formarsi.
Non abbiate fretta: continuate a mescolare e lasciate cuocere a fuoco bassissimo fino a quando non resteranno più residui solidi, ma soltanto una crema morbida e vellutata ✨

Ci vorranno circa 45 minuti.

A questo punto potete aggiungere la passata di pomodoro — ancora meglio se quella di Terra d’Arcoiris 🍅 — aggiustare di sale e lasciare cuocere per altri 10/15 minuti.

Il vostro sugo all’aglione sarà pronto: profumatissimo, autentico e perfetto da condividere 🍽️

📸 𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮𝘁𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 e preparatevi: a settembre vi porteremo tutto l’occorrente per rifarla insieme al Mercato 💚

22/05/2026

🤩 DOMANI AL MERCATO (8:00-13:00) 🤩

🍺𝐁𝐢𝐫𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨 𝐋𝐚 𝐅𝐨𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚 porterà una nuova birra da 3º:
Colibeer, la micro IPA che vola leggera. Piccola nel grado, enorme nel carattere. Agile come un colibri, ti svolazza sul palato con note di lime, mango e un tocco erbaceo irresistibile.
È la compagna perfetta per chi vuole godersi tutto il gusto di una IPA… senza prendersi troppo sul serio (o troppo alcol)😉

🧑🏻‍🌾 Al banco di 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐳𝐢 𝐏𝐚𝐨𝐥𝐨 arrivano le prime zucchine! Sono di varietà autoctona "Fiesole" costoluto fiorentino IT BIO-014

🧀Da non perdere anche la ricotta di capra BIO della 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐋𝐞 𝐂𝐚𝐩𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐞𝐥𝐯𝐚 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐧𝐞𝐬𝐜𝐚🐐

🍓Al banco di 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐈𝐥 𝐅𝐨𝐧𝐭𝐚𝐧𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨 arriva una primizia molto attesa: le fragole!✨

20/05/2026

🧑‍🍳 🍃𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗣𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝗧𝗮𝘃𝗼𝗹𝗮 torna anche questo mercoledì con una ricetta super cremosa preparata con la 𝗽𝗲𝗰𝗼𝗻𝘇𝗼𝗹𝗮, un formaggio tipico toscano dal gusto deciso e avvolgente: gli 𝗴𝗻𝗼𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗲𝗰𝗼𝗻𝘇𝗼𝗹𝗮 e noci, nella versione proposta da caseificio_sodelli 🥔🧀🌰

🥣 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
800 gr di patate
350 gr di farina + quanto basta
1 uovo
1 cucchiaino e mezzo di sale
500/600 gr di peconzola
8 noci

(Dosi per 6 persone)

👩‍🍳 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼

Lessare le patate in abbondante acqua salata. Una volta cotte, schiacciarle con lo schiacciapatate e lasciarle raffreddare.

Aggiungere l’uovo e la farina, quindi impastare con le mani fino a ottenere un panetto compatto. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungere ancora un po’ di farina.

Prelevare piccole porzioni di impasto e, su un piano infarinato, formare dei filoncini di pasta di circa Ø 2 cm. Tagliare tanti piccoli gnocchi da circa 1,5 cm.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata: saranno pronti quando saliranno in superficie.

Nel frattempo sciogliere la peconzola in una padella con un po’ di acqua di cottura. Scolare gli gnocchi e trasferirli direttamente nel condimento, mescolando bene.

Completare con noci tritate e servire ben caldi 😋🌰

📸 𝗔𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗹𝗲 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗲 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝘁𝗮𝗴𝗴𝗮𝘁𝗲𝗰𝗶 se proverete a prepararli a casa 🍽️

15/05/2026

🤩 DOMANI AL MERCATO (8:00-13:00) 🤩

🧑🏻‍🌾 Al banco di 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐳𝐢 𝐏𝐚𝐨𝐥𝐨 troverete le sue insalate e lattughe IT BIO 0-14

🥕Domani torna 𝐂𝐨𝐫𝐛𝐨𝐥𝐢 al Mercato Terra di Prato per l’ultima presenza prima dell’estate, li troverete poi a ottobre!
Per quest’ultimo sabato porteranno:
- vurger vegetali (zucchine// carote // cipolle // fi*****io),
- ⁠polpette di verdure (finocchi // carote // cipolle // zucchini)
- ⁠salsa verde,
- hummus di ceci
- ⁠hummus di ceci e finocchietto
- ⁠ragù rosso di manzo,
- ragù bianco di manzo
- Tortine salate (ricotta e spinaci // ricotta e finocchi e fiori di zucca)
- ⁠legumi cotti (fagioli toscanelli, ceci, fagioli borlotti),
- ⁠MAYO veg,
- ⁠insalata russa veg,
- ⁠erbette lesse (bietole)
e tanto altro!🌿

🌷 Anche 𝐄𝐫𝐛𝐞 𝐝𝐢 𝐋𝐞𝐭𝐢𝐳𝐢𝐚 presente! Con la tisana speciale del mese: menta, coriandolo e rose di loro coltivazione, oltre ai tanti prodotti stagionali che trovate sempre🍵

13/05/2026

𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗣𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝗧𝗮𝘃𝗼𝗹𝗮 🧺 🍽️

Arriva l’ora di cena e avete poco tempo per cucinare?
Questa settimana vi proponiamo un’idea semplice, veloce e piena di gusto con la 𝘀𝗼𝗽𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼 di 𝗔𝘇𝗶𝗲𝗻𝗱𝗮 𝗔𝗴𝗿𝗶𝗰𝗼𝗹𝗮 𝗠𝗲𝗹𝗮𝗻𝗶 🌿

Un piatto rustico e genuino, perfetto quando si ha voglia di qualcosa di buono senza passare troppo tempo ai fornelli: la 𝗦𝗼𝗽𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗲𝗰𝗲 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗼 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮𝗹𝗲 ✨😋

🥣 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
cece piccolo nostrale
olio extravergine
sale
pepe
soppressata senza aglio

👩‍🍳 𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Condite il cece piccolo nostrale con olio extravergine, sale e pepe.
Aggiungete la soppressata senza aglio e servite: pochi ingredienti, tanto sapore e una cena pronta in pochissimo tempo.

📸 𝗙𝗮𝘁𝗲𝗰𝗶 𝘃𝗲𝗱𝗲𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝘁𝗮𝗴𝗴𝗮𝘁𝗲𝗰𝗶!

08/05/2026

🤩 DOMANI AL MERCATO (8:00-13:00) 🤩

🍃Nei campi di 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐥𝐞 𝐂𝐢𝐧𝐪𝐮𝐞 𝐐𝐮𝐞𝐫𝐜𝐞 i carciofi continuano ad essere i protagonisti! E questo sabato al loro banco troverete un’offertissima: 10 carciofi a € 5.00!🧺

Da 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐋𝐚 𝐂𝐨𝐫𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨 troverete gelso e ciliegie🍒

🌰I 𝐍𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨𝐥𝐢𝐞𝐫𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐮𝐠𝐞𝐥𝐥𝐨 vi propongono il loro olio di nocciole del Mugello: un elisir di giovinezza per la pelle e per il palato!💆🏼‍♀️

🧑🏻‍🌾 Al banco di 𝐀𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐳𝐢 𝐏𝐚𝐨𝐥𝐨 troverete le sue insalate in "campo aperto", certificate IT BIO 0-14

𝐅𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞' 𝐏𝐢𝐚𝐧𝐢 domani arriva con un carico di tortellini! Classico ripieno nella nostra pasta all'uovo inimitabile, provare per credere!🍝

06/05/2026

🧑‍🍳 🍃𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗣𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗻 𝗧𝗮𝘃𝗼𝗹𝗮, la nostra rubrica su come valorizzare al meglio i prodotti acquistati al Mercato torna anche questa settimana, con una ricetta proposta da Società Agraria Bacciotti che oggi vi fa conoscere gli 𝗴𝗻𝘂𝗱𝗶🥬, un piatto tutto toscano!

Da una ricetta della tradizione del Mugello, si tratta di una sorta di ravioli senza pasta, semplici e genuini, preparati con pochi ingredienti ma dal sapore autentico 💚

🥣 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶
500 gr. ricotta di pecora (la trovate al loro banco!)
2 uova
una pallina di spinaci
sale
pepe
noce moscata
4/5 cucchiai di farina di grano tenero

(Dosi per 3/4 persone a seconda dell’appetito)

👩‍🍳 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼

Mescolare la ricotta di pecora con le uova, gli spinaci, sale, pepe e noce moscata.
Aggiungere la farina di grano tenero (4/5 cucchiai), un po’ nell’impasto e un altro po’ per la successiva infarinatura.

Formare gli gnudi aiutandosi con la farina e cuocerli in acqua bollente.

Condire con b***o fuso e salvia e, se gradito, parmigiano o pecorino stagionato.

📸 𝗔𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗹𝗲 𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝗲 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶: 𝘁𝗮𝗴𝗴𝗮𝘁𝗲𝗰𝗶 se proverete a prepararli a casa 🍽️

Indirizzo

Piazza Del Mercato Nuovo
Prato
59100

Orario di apertura

08:00 - 13:00

Sito Web

http://www.mercatoterradiprato.it/

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