Rossa d'autore

09/09/2026

𝗤𝗨𝗘𝗦𝗧𝗢 𝗡𝗢𝗡 È 𝗜𝗟 𝗦𝗢𝗟𝗜𝗧𝗢 𝗖𝗢𝗥𝗡𝗘𝗧𝗧𝗢. 😏

Fuori, pasta sfoglia aromatizzata alle erbe.
Dentro, un ripieno che non ha bisogno di troppe presentazioni: salsiccia e friarielli. 🌿🔥

Prezzemolo, origano e quel tocco speziato finale completano il nostro Cornetto Sfizioso: uno dei preparati firmati Rossa d’Autore, pensato per portare a tavola qualcosa di diverso senza complicarsi la vita.

Tu da che lato inizieresti? 👀

📍 Vieni a scoprirlo da Rossa d’Autore.

𝗥𝗢𝗦𝗦𝗔 𝗗’𝗔𝗨𝗧𝗢𝗥𝗘 - 𝗤𝘂𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗲̀ 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲… 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲❗
Via Lombardia, 3 - Ragusa (all’interno del Despar)
Per info e prenotazioni 320 4520053

04/09/2026

𝗖𝗵𝗶 𝗹’𝗵𝗮 𝗱𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗮𝗹 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗺𝗲𝗿𝗰𝗮𝘁𝗼 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗶 𝘁𝗿𝗼𝘃𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮? 🥩

La differenza non la fa il posto in cui si trova il banco, ma chi c’è dietro.

Al Despar di via Lombardia, a Ragusa, la macelleria è gestita direttamente da Rossa d’Autore: selezioniamo la carne, lavoriamo i diversi tagli e prepariamo ogni giorno ciò che trovi al banco.

Vieni a conoscerci e scegli con noi il taglio giusto per la tua tavola. 📍

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𝗥𝗢𝗦𝗦𝗔 𝗗’𝗔𝗨𝗧𝗢𝗥𝗘 - 𝗤𝘂𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗲̀ 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲… 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲❗
Via Lombardia, 3 - Ragusa (all’interno del Despar)
Per info e prenotazioni 320 4520053

19/08/2026

𝗟𝗔 𝗖𝗘𝗡𝗔 𝗗𝗜 𝗦𝗧𝗔𝗦𝗘𝗥𝗔? 𝗧𝗘 𝗟𝗔 𝗙𝗔𝗖𝗖𝗜𝗔𝗠𝗢 𝗡𝗢𝗜. 🌯🥩

Una base sottile, carne, formaggio, qualche profumo in più… e poi dritto in friggitrice ad aria o in forno. 🔥

Il risultato? Uno di quegli sfizi che sembrano complicati e invece hanno bisogno solo degli ingredienti giusti.

Perché da Rossa d’Autore la carne non finisce semplicemente sul banco:
𝗡𝗘𝗟 𝗡𝗢𝗦𝗧𝗥𝗢 𝗟𝗔𝗕𝗢𝗥𝗔𝗧𝗢𝗥𝗜𝗢 𝗗𝗜𝗩𝗘𝗡𝗧𝗔 𝗔𝗡𝗖𝗛𝗘 𝗨𝗡’𝗜𝗗𝗘𝗔 𝗣𝗘𝗥 𝗟𝗔 𝗧𝗨𝗔 𝗖𝗘𝗡𝗔. ❤️

Salva il reel e provala alla prossima serata in cui non sai cosa preparare. 😉

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Via Lombardia, 3 - Ragusa (all’interno del Despar)
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05/08/2026

𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗥𝗡𝗘 𝗣𝗜Ù 𝗖𝗢𝗦𝗧𝗢𝗦𝗔 𝗡𝗢𝗡 È 𝗦𝗘𝗠𝗣𝗥𝗘 𝗤𝗨𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗚𝗜𝗨𝗦𝗧𝗔 𝗣𝗘𝗥 𝗧𝗘. 🥩

Reale, scamone e filetto provengono dallo stesso bovino, ma hanno consistenza, sapore e caratteristiche di cottura differenti.

Il prezzo, quindi, non crea una classifica tra carne “buona” e carne “meno buona”: racconta semplicemente le qualità di ogni taglio.

La vera domanda da fare è un’altra: come vuoi cucinarla?

Da Rossa d’Autore non scegli soltanto un prezzo al chilo. Raccontaci cosa vuoi preparare e ti aiuteremo a trovare il taglio più adatto al risultato che desideri. 🔪

📍Vieni a sceglierlo insieme a noi.
E tu, quale taglio compri più spesso? 👇

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Via Lombardia, 3 - Ragusa (all’interno del Despar)
Per info e prenotazioni 320 45200537

22/07/2026

08/07/2026

𝗟𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮 𝗻𝗼𝗻 𝗵𝗮 𝗳𝗿𝗲𝘁𝘁𝗮. 🥩

Dopo la macellazione, alcuni tagli hanno bisogno di riposare in ambienti controllati: 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮, 𝘂𝗺𝗶𝗱𝗶𝘁à 𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗳𝗮𝗻𝗻𝗼 𝗹𝗮 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘇𝗮.

È proprio durante la frollatura che le fibre si rilassano, il gusto si concentra e la carne diventa più tenera al taglio e al morso.

Da Rossa d’Autore non scegliamo solo la carne migliore: aspettiamo anche il momento giusto per portarla sulla 𝘁𝘂𝗮 𝘁𝗮𝘃𝗼𝗹𝗮.

Passa in 𝗺𝗮𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿𝗶𝗮 e fatti consigliare il taglio perfetto per la tua prossima cena.

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02/07/2026

𝗛𝗔𝗜 𝗚𝗜À 𝗗𝗘𝗖𝗜𝗦𝗢 𝗟𝗔 𝗖𝗘𝗡𝗔? 🥩

Quando arriva una carne così, la risposta diventa molto più semplice.

È appena arrivata la Simmental Bavarese: un taglio importante, dal gusto deciso, pensato per chi a tavola non vuole accontentarsi.

Perfetta per una cena speciale, una grigliata fatta bene o semplicemente per trasformare il “non so cosa cucinare” in un motivo per passare in macelleria.

Passa da Rossa d’Autore e scegli il tuo taglio al banco. ❤️

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24/06/2026

𝗤𝗨𝗔𝗡𝗧𝗔 𝗖𝗔𝗥𝗡𝗘 𝗦𝗘𝗥𝗩𝗘 𝗣𝗘𝗥 𝗨𝗡𝗔 𝗚𝗥𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗔 𝗣𝗘𝗥𝗙𝗘𝗧𝗧𝗔? 🔥

La regola è semplice: considera circa 300/400g a persona.

Poi dipende tutto da una cosa:
ci sono antipasti, contorni e sfizi vari… o a tavola ci sono quelli che “io mangio poco” e poi fanno il bis? 👀

Da Rossa d’Autore ti aiutiamo a scegliere tagli, quantità e combinazioni giuste per non sbagliare.

Tu pensa alla brace.
Alla carne ci pensiamo noi. 🥩🔥

📍Ti aspettiamo in macelleria per preparare insieme la tua grigliata perfetta.

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17/06/2026

𝗣𝗥𝗜𝗠𝗔 𝗗𝗜 𝗔𝗥𝗥𝗜𝗩𝗔𝗥𝗘 𝗦𝗨𝗟 𝗕𝗔𝗡𝗖𝗢, 𝗟𝗔 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧À 𝗛𝗔 𝗚𝗜À 𝗨𝗡𝗔 𝗦𝗧𝗢𝗥𝗜𝗔. 🥩

Dietro ogni taglio di carne non c’è solo un prodotto.
C’è il lavoro di chi alleva con cura, il rispetto per gli animali, l’attenzione al territorio e la scelta di chi, ogni giorno, seleziona ciò che merita davvero di arrivare sulla vostra tavola.

Due mestieri diversi, un unico obiettivo:
portare da 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗮 𝗱’𝗔𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲 una carne scelta con consapevolezza, passione e responsabilità.

Perché la qualità non si improvvisa.
Si costruisce, passo dopo passo. 🔥

📍Rossa d’Autore — Ragusa
💬 Quanto conta per te conoscere la storia di ciò che porti in tavola?

𝗥𝗢𝗦𝗦𝗔 𝗗’𝗔𝗨𝗧𝗢𝗥𝗘 - 𝗤𝘂𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗲̀ 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲… 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲❗
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Territorio EccellenzaSiciliana CarneSelezionata FoodRagusa SiciliaFood

10/06/2026

𝗦𝗖𝗛𝗜𝗔𝗖𝗖𝗜 𝗟❜𝗛𝗔𝗠𝗕𝗨𝗥𝗚𝗘𝗥 𝗠𝗘𝗡𝗧𝗥𝗘 𝗟𝗢 𝗖𝗨𝗢𝗖𝗜❓🍔

Sbagli e ti spiego perchè…
Pensi di farlo per cuocerlo meglio, ma in realtà stai facendo uscire tutti i succhi che lo rendono morbido e saporito.

Il consiglio?
Piastra calda, poca fretta e una sola girata al momento giusto.

Da Rossa d’Autore lo prepariamo noi.
Tu trattalo bene in cottura. 😉

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