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Rossa d'autore

Casa
Italia
Ragusa
Rossa d'autore

Mi chiamo Emanuele e da 20 anni faccio il macellaio con passione e precisione. Amo la qualità e i preparati di carne.

Ho studiato all’Accademia Macelleria Italiana e ho seguito un corso BBQ 4All per la cottura perfetta, affinando tecnica e competenza.

03/06/2026

La chiami 𝐟𝐢𝐨𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐚… ma sei sicuro che lo sia davvero? 🥩

Nel mondo della carne, il nome conta.
La 𝐟𝐢𝐨𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐚 ha filetto e controfiletto separati dal classico osso a T.
La 𝐜𝐨𝐬𝐭𝐚𝐭𝐚, invece, è un taglio diverso: importante, saporito e perfetto per chi ama una carne piena, intensa e succosa.

Da 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐚 𝐝’𝐀𝐮𝐭𝐨𝐫𝐞 non scegli solo “una bistecca”: scegli il taglio giusto, spiegato da chi la carne la conosce davvero. 🔥

📍Rossa d’Autore — Ragusa
💬 E tu la sapevi questa differenza?

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𝗥𝗢𝗦𝗦𝗔 𝗗’𝗔𝗨𝗧𝗢𝗥𝗘 - 𝗤𝘂𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗲̀ 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲… 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲❗

Via Lombardia, 3 - Ragusa (all’interno del Despar)

Per info e prenotazioni 320 4520053

20/05/2026

🌿 𝗩𝗨𝗢𝗜 𝗦𝗔𝗣𝗘𝗥𝗘 𝗗𝗔 𝗗𝗢𝗩𝗘 𝗔𝗥𝗥𝗜𝗩𝗔 𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗥𝗡𝗘 𝗖𝗛𝗘 𝗣𝗢𝗥𝗧𝗜 𝗔 𝗧𝗔𝗩𝗢𝗟𝗔❓

Io la scelgo qui, personalmente.
Conosco chi alleva, come lavora e la cura che mette ogni giorno nel proprio lavoro.
🥩 Carne 100% locale, selezionata da allevamenti a km0, con alimentazione controllata e attenzione al benessere degli animali.
Perché la differenza non si vede solo al banco…
si sente nel gusto, nella consistenza e nella qualità di ogni taglio.
E quando provi la carne di Rossa d’Autore, lo capisci subito.

👉 Perché la qualità non nasce in macelleria.
Nasce qui.
E tu, sei sicuro di sapere la provenienza della carne che mangi?

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𝗥𝗢𝗦𝗦𝗔 𝗗’𝗔𝗨𝗧𝗢𝗥𝗘 - 𝗤𝘂𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗲̀ 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲… 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲❗
Via Lombardia, 3 - Ragusa (all’interno del Despar)
Per info e prenotazioni 320 4520053

06/05/2026

𝗦𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲𝗿𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗻𝗼𝗻 è 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗳𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗮.
È questione di sapere cosa guardare. 👀🥩

𝗖𝗼𝗹𝗼𝗿𝗲, 𝗺𝗮𝗿𝗲𝘇𝘇𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮, 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘇𝗮:
sono dettagli che fanno tutta la differenza tra una carne qualsiasi… e una che in cucina cambia davvero il risultato.

Perché la verità è questa:
👉 𝗹𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁à 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗶 𝗮𝗴𝗴𝗶𝘂𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗼𝗽𝗼. 𝗦𝗶 𝘀𝗰𝗲𝗴𝗹𝗶𝗲 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗮.

💬 Su cosa ti basi quando compri la carne?
Scrivicelo nei commenti

📌 Salva questo video: ti servirà la prossima volta in macelleria

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𝗥𝗢𝗦𝗦𝗔 𝗗’𝗔𝗨𝗧𝗢𝗥𝗘 - 𝗤𝘂𝗶 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲 𝗲̀ 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲… 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲❗
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28/04/2026

🌿 𝗢𝗚𝗚𝗜 𝗩𝗜 𝗣𝗢𝗥𝗧𝗢 𝗗𝗢𝗩𝗘 𝗧𝗨𝗧𝗧𝗢 𝗛𝗔 𝗜𝗡𝗜𝗭𝗜𝗢 🐄

Siamo nella 𝗠𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗹𝘃𝗮𝘁𝗼𝗿𝗲 𝗣𝗮𝗻𝗻𝘂𝘇𝘇𝗼.
Distese verdi, silenzio, animali che pascolano e il tempo che scorre lento.
È qui che nasce la carne che trovi ogni giorno da Rossa d’Autore.
Non è solo una scelta, è un impegno: conoscere l’origine, vedere da vicino come vengono allevati gli animali, cosa mangiano e come crescono.
Perché la differenza non si vede solo al banco… si costruisce molto prima.
👉 𝗤𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗻𝗼𝗻 𝗲̀ 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗺𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗮.
𝗘̀ 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗴𝗮𝗿𝗮𝗻𝘇𝗶𝗮.

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Grazie

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22/04/2026

𝐒𝐭𝐚𝐢 𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞𝐧𝐝𝐨 𝐢𝐥 𝐬𝐚𝐥𝐞 𝐧𝐞𝐥 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐬𝐛𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐨. 🧂🥩

C’è chi lo mette ore prima…
chi un attimo prima della cottura…

👉 risultato? carne che perde liquidi o diventa dura.

Non è fortuna.
È 𝐨𝐬𝐦𝐨𝐬𝐢.

𝐈𝐥 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐜𝐮𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐢 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐧𝐞 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐨.

Vuoi sapere quando farlo davvero nel modo giusto?

👇 Scrivi “𝐒𝐀𝐋𝐄” nei commenti e te lo diciamo noi

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15/04/2026

𝗔𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗻𝗼 𝗼 𝗮𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗻𝗮?
Noi abbiamo risolto il problema alla radice 😏👇

Questo… è 𝘂𝗻’𝗮𝗹𝘁𝗿𝗮 𝗰𝗼𝘀𝗮.

Stessa forma, stessa tentazione…
ma dentro trovi tutta la bontà della carne firmata 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗮 𝗱’𝗔𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲 🥩🔥

Croccante fuori, super saporito dentro:
uno di quei preparati che non devi spiegare… devi solo 𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 🤤

👉 Team arancino, arancina… o team “ne voglio un altra”?

📍Ti aspettiamo al banco.

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08/04/2026

𝗦𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝘀𝘀𝗮𝘁𝗲 𝗻𝗲 𝗮𝘃𝗲𝘁𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝘁𝗲 𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲…𝗺𝗮 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗲❓👀

Non sono dolci.
E una volta provate, non torni 𝗽𝗶ù 𝗶𝗻𝗱𝗶𝗲𝘁𝗿𝗼.

Preparata da noi, pronta per te.
Tu accendi il forno… 𝗮𝗹 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗻𝗼𝗶.

📍Ti aspettiamo al banco

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01/04/2026

𝗣𝗮𝘀𝗾𝘂𝗲𝘁𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗴𝗿𝗶𝗴𝗹𝗶𝗮𝘁𝗮? 𝗔𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗻𝗼. 🔥
Tu pensa alla compagnia, alla brace e alla voglia di stare insieme…
al gusto ci pensa 𝗥𝗼𝘀𝘀𝗮 𝗱’𝗔𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲.

Passa a trovarci e preparati a portare in tavola una grigliata 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲. 🥩

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25/03/2026

𝗩𝗨𝗢𝗜 𝗨𝗡𝗔 𝗩𝗘𝗥𝗔 𝗜𝗠𝗣𝗔𝗡𝗔𝗧𝗔 𝗥𝗔𝗚𝗨𝗦𝗔𝗡𝗔❓
𝗣𝗔𝗥𝗧𝗜 𝗗𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗥𝗡𝗘 𝗚𝗜𝗨𝗦𝗧𝗔!

A Pasqua a Ragusa non servono tante parole:
bastano il profumo delle impanate e dei turciniuna.
Ma se vuoi farla davvero bene,
devi scegliere una carne adatta e lavorata nel modo giusto.
Perché il segreto non è solo la ricetta,
ma quello che metti dentro.

👉 Prenota la tua carne e prepara una Pasqua come si deve.
Agnello, pollo o tacchino? Tu quale scegli? 👇

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Indirizzo

Despar Via Lombardia 3
Ragusa
97100

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 14:00
	16:30 - 21:00
Martedì	08:00 - 14:00
	16:30 - 21:00
Mercoledì	08:00 - 14:00
	16:30 - 21:00
Giovedì	08:00 - 14:00
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Venerdì	08:00 - 14:00
	16:30 - 21:00
Sabato	08:00 - 14:00
	16:30 - 21:00

Telefono

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Sito Web

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