Si tiene la prima domenica di tutti i mesi dell'anno (tranne agosto) presso il Centro internazionale Loris Malaguzzi. Organizzato dalla condotta Slow Food di Reggio Emilia con la collaborazione del Centro internazionale Loris Malaguzzi (spazio di produzione di ricerca, innovazione e sperimentazione sui contenuti e sui processi educativi nei diversi ambiti del sapere), di Reggio Children (società a
capitale misto pubblico-privato nata nel 1994 per gestire gli scambi pedagogici e culturali tra le istituzioni per l'infanzia del Comune di Reggio Emilia e insegnanti, ricercatori e studiosi di tutto il mondo) e di Pause - Atelier dei Sapori (progetto enogastronomico che prende le mosse dall'esperienza nelle cucine delle scuole e dei nidi di infanzia di Reggio Emilia), il mercato si tiene in una città caratterizzata da una notevole presenza di imprese cooperative in vari settori: particolarmente significative le aziende nel campo suinicolo, lattiero-caseario, enologico e ortofrutticolo. Sono coinvolti nel progetto circa 20 produttori di vino, birra, cereali, pane e pasta, frutta e verdura, formaggi, conserve e confetture, carne, salumi, aceto, tutti provenienti dalle province di Reggio Emilia e Parma. Per ogni edizione sono previsti la partecipazione di due produttori ospiti, perlopiù provenienti da altri territori, eventi di animazione (degustazioni, atelier, Laboratori del Gusto).
