Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:30 Martedì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:30 Mercoledì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:30 Giovedì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:30 Venerdì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:30 Sabato 08:00 - 13:00 15:00 - 19:30

Caseificio San Simone

Casa
Italia
Reggio nell Emilia
Caseificio San Simone

Dal 1902 produciamo
artigianalmente tutti i giorni
nel nostro caseificio
il nostro buon
Parmigiano CEE 2081/92 e Reg. CE N. 1107/96). di distanza dal caseificio.

Collocato al centro della zona di produzione tipica, sulla Via Emilia a 8 Km. da Reggio Emilia, il Casello è un moderno esempio di applicazione degli standard di qualità per la lavorazione del latte previsti dal Disciplinare di produzione e dal Disciplinare della Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.), verificati dagli organi di controllo del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano ( Reg.

Oggi, come ai tempi di Matilde di Canossa e del Boccaccio, il Parmigiano-Reggiano è un prodotto naturale che si fa solamente col latte vaccino delle mungiture della sera e del mattino, riposato e parzialmente scremato per affioramento, con l’unica aggiunta di siero fermento del giorno precedente e caglio di vitello. Nel Caseificio S.Simone, si lavorano 16.000 q. di latte vaccino all’anno che proviene
esclusivamente dalle vacche di razza “frisona” delle stalle dei soci collocate
in un raggio di 10km. Ogni giorno si producono otto - dieci forme di formaggio, in base alla stagione. Inoltre vengono preparati ricotta, burro, caciotte, stracchino e cremini per la vendita diretta nel proprio negozio.

09/06/2026

Dove nasce l’eccellenza, il tempo rallenta.
Tra il vapore del latte appena lavorato, i gesti tramandati da generazioni e il silenzio del caseificio, prende vita il nostro Parmigiano Reggiano.

Non è solo produzione.
È arte, pazienza e passione quotidiana. ✨🧀

05/06/2026

Latte fresco, gesti antichi, mani esperte.
Ogni forma nasce così: lentamente, ogni giorno, come una volta.

Dentro al nostro caseificio il tempo segue ancora il ritmo della tradizione. 🧀

Dal latte al Parmigiano Reggiano, custodiamo un sapere che profuma di casa e di Emilia. ✨

02/06/2026

100 mesi di attesa, cura e silenzio.
Ogni cristallo racconta il tempo, ogni sfumatura racconta il latte, le mani e la tradizione.

Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 100 mesi non si assaggia soltanto: si vive. 🧀✨

Dal 1902 custodiamo l’arte casearia con la stessa passione di sempre.

22/05/2026

La tradizione prende forma nei gesti più semplici ✨🧀

La rottura della cagliata è uno dei momenti più delicati della lavorazione casearia: un passaggio preciso, tramandato nel tempo, che separa il siero dalla parte solida del latte e dà vita alla struttura, alla consistenza e alla qualità del formaggio.

Ogni movimento racconta esperienza, pazienza e rispetto per la materia prima.
È qui che inizia davvero la storia dei nostri formaggi. 🤍

18/05/2026

Due eccellenze del territorio, un’unica esperienza da vivere. 🧀✨

In occasione di Caseifici Aperti 2026, il Caseificio San Simone e l’Acetaia Ferretti Corradini vi accompagneranno in un percorso tra tradizione, sapori autentici e passione artigianale.

📍 Sabato 23 Maggio
Potrete visitare il caseificio e il magazzino di stagionatura con degustazione finale del Parmigiano Reggiano del Caseificio San Simone in abbinamento all’Aceto Balsamico Tradizionale dell’Acetaia Ferretti Corradini.

E l’esperienza continua:
a solo 1 km dal caseificio potrete raggiungere l’acetaia e scoprire da vicino il mondo dell’Aceto Balsamico Tradizionale.

🕗 Orari spaccio Caseificio:
08:00 - 13:00
15:00 - 19:30

🧀 Visite guidate al Caseificio:
09:00 • 10:00 • 11:00
15:30 • 16:30 • 17:30

Vi aspettiamo per una giornata fatta di gusto, territorio e tradizione ❤️

16/05/2026

Nel cuore del caseificio, dove ogni forma riposa e prende carattere. 🧀

Il tempo, la cura e la tradizione trasformano il latte in un Parmigiano Reggiano autentico, espressione del nostro territorio e della nostra passione.

Caseificio San Simone.
Dal 1902.

10/05/2026

Il tempo qui non passa.
Matura. 🧀

Tra silenzio, legno e stagionatura, ogni forma riposa lentamente per diventare ciò che conosciamo e amiamo: un Parmigiano Reggiano autentico, intenso e ricco di carattere.

Perché le cose fatte bene hanno bisogno di tempo. Sempre. ✨

08/05/2026

Dentro ogni forma c’è tempo, cura e tradizione. 🧀

C’è il profumo del latte appena lavorato, il sapere tramandato ogni giorno e quella pazienza che rende ogni scaglia unica.

Il Parmigiano Reggiano del Caseificio San Simone racconta una storia fatta di mani esperte, stagionatura e passione autentica.

Dentro, tutta la sua anima. ✨

28/04/2026

File ordinate, silenzio, tempo che scorre.
È qui che ogni forma riposa e prende carattere.
Un processo che non cambia, perché la qualità non ha bisogno di scorciatoie.

24/04/2026

Non esiste un solo Parmigiano Reggiano.
Ogni stagionatura ha il suo carattere, il suo profumo, la sua intensità.
Tu quale scegli?

Indirizzo

Via Federico Garcia Lorca 18
Reggio Nell Emilia
42122

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:30
Martedì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:30
Mercoledì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:30
Giovedì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:30
Venerdì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:30
Sabato	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:30

Telefono

+390522340129

Sito Web

http://www.caseificiosansimone.com/

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