15/01/2026
Rossocarne cambia nome. Cambia nome per onorare e rendere omaggio a chi ha iniziato questa storia. Si, perché Rossocarne ha aperto nel 2021, ma le sue radici sono profonde, grazie a un seme che è stato piantato nel 1957, quando mio padre, appena tredicenne, ha iniziato a lavorare in una macelleria in via del Forte Braschi di proprietà di un certo Fernando Brugnoletto. Entrava in frigorifero a petto n**o, per impressionare il principale e spellava le vitelle salendo su un sgabello perché era ancora troppo piccolo per arrivarci. Fernando il sabato lo pagava con poche lire e un pollo ruspante e le domeniche d'estate lo portava al mare come fosse un secondo padre. Mio zio Mimmo nel 1960 aprirà la prima macelleria della nostra famiglia che negli anni '70 arriverà ad averne 6 contemporaneamente. Mio zio Rino farà un salto di qualità diventando grossista al mattatoio. Poi, negli anni più recenti, mio padre aprirà prima a Gregorio VII e poi alla Balduina dove rimarrà per 30 anni, con il valido aiuto del fratello Sergio.
C'è un detto che dice così: "Anche l'erba calpestata, a volte, diventa un sentiero". Mio padre e i suoi fratelli, di erba, ne hanno calpestata parecchia, creando un sentiero lungo fino ad oggi, dove io posso camminare con qualche difficoltà in meno di quelle che hanno affrontato loro. Oggi sulla nuova insegna c'è scritto "Macelleria Franconieri", ma io, quando la guardo, leggo un'altra parola... "GRAZIE".
