16/06/2026
Che sia con una crema dolce o con dell'affettato fresco, i nostri panini al latte sono perfetti per ogni momento della giornata 😎 Preparali utilizzando il latte Granarolo in offerta a 0,79€ (1 l) fino al 18/06 ✨
Ingredienti per 30 panini:
150 g di farina Manitoba
7 g di lievito di birra fresco
50 g di b***o
7 g di sale fino
350 g di farina 00
300 g di latte
60 g di zucchero
Per spennellare:
1 tuorlo
20 g di latte intero
Preparazione:
Per preparare i panini al latte, versa nella ciotola della planetaria la farina Manitoba, la farina 00, il lievito e lo zucchero. Aziona la macchina e aggiungi il latte poco alla volta, lasciandolo incorporare gradualmente. Unisci quindi il b***o fuso e continua a impastare fino a completo assorbimento. A questo punto aggiungi il sale e lascia lavorare l'impasto per altri 5 minuti, fino a ottenere una massa liscia ed elastica. Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro, lavoralo brevemente e forma una palla. Riponilo in una ciotola leggermente unta, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume. Terminata la lievitazione, dividi l'impasto in 30 pezzi da circa 30 g ciascuno. Forma delle palline regolari, sigillandole alla base con una leggera pressione delle dita. Disponi i panini su due teglie rivestite con carta forno, ben distanziati tra loro, e lasciali lievitare per altri 30 minuti. Nel frattempo, mescola il tuorlo con il latte in una ciotolina. Spennella delicatamente la superficie dei panini con il composto ottenuto per favorire una doratura uniforme. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando saranno ben gonfi e dorati. Lascia intiepidire e servi i tuoi morbidi e golosi panini al latte.
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