24/06/2022
Un buon piatto di pesce, si sa, chiama un buon calice di vino (ma anche due, perché no?!). Oggi ti suggeriamo qyalche consiglio per ottimi abbinamenti di pesce e vino, anche con i vini che trovi disponibili da noi al BOX 1! 🥂
🐟 Per ogni piatto che viene dal mare, il giusto vino è una benedizione. 🐟
🍾 Bollicina, Bianco o Rosé?
La scelta ricade su vini eleganti e di buona freschezza per le cotture delicate, mentre preparazioni più lunghe e impegnative richiedono vini di maggiore struttura e complessità, un buon rosso è perfetto per accompagnare una gustosa zuppa di pesce.
🦐 Crostacei
Negli abbinamenti con i crostacei, la scelta su bianchi, anche frizzanti e dal sentore aromatico. Tocai e Chardonnay, per esempio, hanno un retrogusto floreale perfetto per esaltare il sapore del crostaceo.
Se il crostaceo è crudo, invece, un buon Verdicchio dal sapore deciso è quello che ci vuole.
🍾 Prosecco & Piatti di Pesce
Essendo un vino tendenzialmente leggero e delicato, è bene accompagnare un buon prosecco con antipasti di pesce come insalate di mare, involtini di salmone, mousse e finger food. L’accostamento ideale è con cotture semplici e leggere, così da creare una buona armonia di sapori.
🍷 Pesce e Vino Rosso?
Un buon vino rosso, magari qualche grado più freddo rispetto a come lo serviresti altrimenti, è l’abbinamento che ti consigliamo tipi di pesce più carnosi e grassi, come tonno o spada.
Un bel bicchiere del nostro Aglianico, ad esempio, si sposa benissimo anche con il pesce in crosta, oppure una bella la zuppa di pesce.
🌋 Greco: un classico per tutte le stagioni
Un vitigno pregiato e di antica tradizione. A tavola con il pesce è perfetto con
✔️ gamberetti e zucchine,
✔️ frutti di mare e funghi,
✔️ pesci cotti al forno con le patate,
✔️ insalate di mare con ortaggi e verdure.
✔️ frittelle di alghe
✔️ alici o acciughe
✔️ con la bottarga
𝙇𝙖 𝙫𝙞𝙩𝙖 𝙚' 𝙩𝙧𝙤𝙥𝙥𝙤 𝙗𝙧𝙚𝙫𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙗𝙚𝙧𝙚 𝙫𝙞𝙣𝙞 𝙨𝙘𝙖𝙙𝙚𝙣𝙩𝙞!
Tu cosa bevi oggi?
