Conoscenza, selezione e condivisione mi hanno portato alla costruzione di una passione: l'orto sottovetro. Conoscenza perché il piacere per il cibo mi accompagna da sempre ed è proprio questo piacere che mi ha consentito di esplorare una varietà di sapori e saperi gastronomici tutti legati alla straordinaria biodiversità delle nostre regioni. Selezione perché non tutti i sapori sono uguali, le pro
prietà e le caratteristiche di ogni alimento sono la storia che lo hanno creato. L'etica della coltivazione, l'amore per la raccolta e la saggezza della conservazione si possono sentire in ogni prodotto selezionato. L'orto sottovetro custodisce i profumi, la storia e l'integrità dei prodotti. Condivisione perché vivere assieme questa esplosione di sapori nella loro armonica autenticità è una delizia per ogni palato.
