08/06/2026
Pranzo o cena pronta in soli 15 minuti, zero stress e tutto il sapore di giugno nel Lazio! ☀️🍝
Con il primo caldo romano, la voglia di stare davanti ai fornelli sparisce. Ma questo non significa rinunciare a un piatto sano, fresco e pazzesco!
Oggi vi portiamo in cucina con le nostre iconiche Zucchine Romanesche e i loro fiori freschi, abbinati a un tocco "crunchy" locale. La particolarità? La verdura non si cuoce, mantiene intatte tutte le sue vitamine! 🌿✨
Ecco il processo, facilissimo ed espresso:
1️⃣ Mentre calate gli spaghetti, grattugiate le zucchine romanesche a crudo e sfilacciate i fiori con le mani in una ciotola capiente, utilizzate anche il pistillo.
2️⃣ Condite la verdura direttamente nella ciotola con olio EVO, sale, pepe nero e una grattugiata rinfrescante di scorza di limone bio.
3️⃣ Sgocciolate la pasta al dente direttamente nella ciotola, aggiungete tre bei cucchiai di Pecorino Romano DOP e un goccio di acqua di cottura.
4️⃣ Mescolate forte per 30 secondi: il calore della pasta accarezzerà la zucchina e scioglierà il pecorino creando una cremina da perdere la testa!
Finitura obbligatoria: una bella manciata di mandorle tostate e tritate al coltello per il contrasto croccante.
Tutti gli ingredienti di questa ricetta vi aspettano sul nostro bancone, raccolti all'alba e pronti da gustare! 🧺
Voi le zucchine romanesche le preferite cotte o amate l'idea di provarle a crudo così? Ditecelo nei commenti! 👇👇