Macelleria Molinari

04/06/2026

🥩Non tutti i tagli sono uguali, e conoscerli fa la differenza.

📹Nel video di oggi vi raccontiamo tre tagli molto apprezzati: sottopaletta, soprapaletta e filetto dell’ebreo.

👉Dove si trovano? Quali sono le loro caratteristiche? E soprattutto, qual è il modo migliore per valorizzarli in cucina?

▶️ Guarda il video per scoprirlo!

26/05/2026

26/05/2026

Sapete cos’è il carrè? 🥩

👉È una delle parti più pregiate della parte posteriore dell’animale, quella che arriva fino alla coscia.

Ma in quali tagli si divide esattamente? E soprattutto… qual è la parte che scegliete più spesso? Fatecelo sapere nei commenti 😎

21/05/2026

I granelli e il rognone… li conoscete? 👀

Una volta erano protagonisti in cucina, oggi invece sempre meno persone li utilizzano.
Ma sapete cosa sono? E soprattutto… li avete mai assaggiati? 😏

E se non sapete di cosa stiamo parlando… guardate il video 😉

15/05/2026

💪🏻Siamo andati a trovare il nostro amico Dalmasso, a Centallo, nel cuore della provincia di Cuneo. Franco Dalmasso

🤝Con lui collaboriamo da tanti anni e questa volta ci ha aperto le porte della sua stalla, raccontandoci il suo lavoro, la passione e la cura che mette ogni giorno in quello che fa.

Ah… ci ha raccontato tutto in piemontese. Avete capito tutto? 👀

13/05/2026

🐄Tra stalle, prati e montagne innevate: oggi vi portiamo con noi a Cuneo, là dove nasce la qualità che trovate ogni giorno sul nostro banco.

📹Guardate il video per vivere il riassunto di questa giornata speciale… ma è solo l’inizio.

👉Nelle prossime puntate entreremo insieme nella stalla di Dalmasso per mostrarvi da vicino il lavoro, la passione e il rispetto che ci sono dietro ogni scelta.

05/05/2026

🦴Le ossa sono una parte fondamentale, non qualcosa da buttare via.

🤤Dall’ossobuco ai brodi fatti come si deve, sono alla base di tantissime preparazioni in cucina.

📹Nel video vi spieghiamo come usarle al meglio.

👇E voi, come le usate di solito? Fatecelo sapere nei commenti!