Panificio delle Specialità

Abbiamo intrapreso l'attività nel 2009 e dall'aprile 2010 nell'attuale sede di Piazza Damiano Chiesa nel centro storico di Rovereto, come rivendita di pane a lievitazione naturale del panificio Coller di Rovereto, da subito l'intenzione è stata quella di promuovere i prodotti tipici trentini e in generale di qualità. Qualcuno già lo conoscevamo come il miele biologico della Ca' de mel, la Ciuiga d

el Banale della quale siamo diventati rivenditori per Rovereto, i prelibati tortellini di Valeggio, altri li abbiamo conosciuti grazie ad amici come la Treccia Mochena che da quando Leo ce l'ha fatta assaggiare è diventata un prodotto fisso del negozio, o il Pesto Genovese Fresco Rossi di Genova ordinandolo per la prima volta su richiesta di una cliente di origine ligure che chiedeva ai trentini di procurarle un buon pesto. In altri casi lavorando nell'ambito dell'alimentazione abbiamo così potuto apprezzare la qualità dei prodotti del laboratorio pasticceria Menotti oppure grazie a qualche spuntino notturno a base di ottime brioches artigianali presso il panificio Vivori di Volano. Quasi sempre contattando direttamente i produttori delle specialità ed avendo la fortuna di conoscere molte persone disponibili che mettono la passione nel lavoro che fanno. Tutto questo e molto altro potete trovarlo nel Panificio delle Specialità di Piazza Damiano Chiesa, 1 in Rovereto, siamo sotto il portico della casa tra piazza D.Chiesa e Piazza Erbe, le vetrine accanto sono del tabacchino e della Giocheria.