11/06/2026
Profumo di mare, brezza estiva e zero voglia di accendere i fornelli per ore? 🌊☀️
Oggi portiamo in tavola la freschezza assoluta con questa
Tagliata di tonno in crosta di pistacchi con emulsione leggera al lime e menta.
Un secondo piatto sfizioso, colorato e pronto in meno di 10 minuti. Il contrasto tra la croccantezza del pistacchio e la morbidezza del tonno vi farà innamorare!
Salva il post per non perdere la ricetta! 📌
🛒 Ingredienti (per 2 persone):
* 2 filetti di tonno🐟
* 80g di granella di pistacchi 🟢
* 1 lime (succo e scorza) 🍋🟩
* Qualche foglia di menta fresca 🌱
* Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
* Sale in fiocchi e pepe nero 🧂
👩🍳 Preparazione:
1. La crosta:
Passa i filetti di tonno nella granella di pistacchio, premendo bene con le mani per farla aderire su tutti i lati.
2. La cottura:
Scalda una padella antiaderente (o una piastra) finché non diventa bollente. Scotta il tonno per un minuto esatto per lato. Il cuore deve rimanere rigorosamente rosa e crudo!
3. Il tocco fresco:
Prepara un’emulsione sbattendo con una forchetta l’olio EVO, il succo di lime, la menta sminuzzata e un pizzico di sale.
4. Impiattamento:
Taglia il tonno a fette spesse circa 1-2 cm, irrora con l’emulsione al lime e completa con la scorza grattugiata.
Fresco, leggero e incredibilmente chic.
Buon appetito! 💙
