La Tradizione - Macelleria

La Tradizione - Macelleria Immersi nel cuore della Puglia, onoriamo le tradizioni culinarie locali con eccellenti carni e specialità tipiche.

Il nostro metodo di frollatura unico garantisce un'irresistibile morbidezza. Un connubio perfetto di qualità e tradizione in ogni piatto.

🎊Oggi non è solo un traguardo. È una promessa mantenuta.🇮🇹La Zampina di Sammichele diventa finalmente IGP: un riconoscim...
11/06/2026

🎊Oggi non è solo un traguardo. È una promessa mantenuta.

🇮🇹La Zampina di Sammichele diventa finalmente IGP: un riconoscimento che non certifica solo un prodotto, ma tutela una storia fatta di mani, di lavoro, di sacrifici e di orgoglio.

💪🏻Dietro questo risultato ci sono i colleghi che non hanno mai smesso di crederci, l’amministrazione che ha avuto il coraggio di portare avanti un percorso lungo e complesso, ed un territorio che non ha mai smesso di parlare attraverso i suoi sapori.

🔸È la forza di una comunità che non si è arresa.
🔸È il coraggio di chi ha difeso un’identità quando sembrava più semplice lasciarla andare.

🔥È la storia di Sammichele, scritta nel profumo della brace, nel calore delle tradizioni, nella verità delle cose fatte bene.

✨Oggi questa storia non appartiene più solo a chi la vive ogni giorno.

❣️Appartiene a tutti!

25 Aprile: 🔸Meteo incerti🔸Griglie improvvisate 🔸Programmi all’ultimo minuto🔸 La solita voglia di stare insieme. ✅Portalo...
15/04/2026

25 Aprile:
🔸Meteo incerti
🔸Griglie improvvisate
🔸Programmi all’ultimo minuto
🔸 La solita voglia di stare insieme.

✅Portalo in tavola!
📲Contattaci per il listino completo e goditi l’arrivo de La Tradizione direttamente a casa tua.

📍Via Dino Bianco, 37 Sammichele di Bari

🫸🏻File lunghe, attese infinite,e quella sensazione di “passo dopo”.😎E se ti dicessimo che puoi evitarlo?👉🏻Tagli scelti, ...
25/03/2026

🫸🏻File lunghe, attese infinite,
e quella sensazione di “passo dopo”.

😎E se ti dicessimo che puoi evitarlo?

👉🏻Tagli scelti, preparati esattamente come li preferisci e pronti per essere ritirati in negozio, senza stress.

🔸 Scrivici o chiamaci allo 080 8917070
🔸 Richiedi il listino
🔸 Prenota la tua spesa

📍Via Dino Bianco, 36 Sammichele di Bari.

👉🏻Pasquetta é sempre: incognita meteo, incognita luogo, piani che cambiano all’ultimo minuto.🙌🏻Le uniche certezze?La sol...
23/03/2026

👉🏻Pasquetta é sempre: incognita meteo, incognita luogo, piani che cambiano all’ultimo minuto.

🙌🏻Le uniche certezze?
La solita compagnia… e la voglia inarrestabile delle nostre bontà.

Immagina🤤⤵️

Le bombette sul grill, in fila indiana.
La zampina che cuoce lenta,mentre qualcuno si prende il ruolo di “esperto del fuoco”.

Il panino croccante tra le mani,
o un piatto da condividere senza fretta.

✅Sì, tutto questo è possibile. Anche senza muoverti.

Adesso: apri gli occhi, smettila di immaginare.
📲Contattaci per il listino completo
e goditi l’arrivo de La Tradizione direttamente a casa tua.

🔸 2 aprile – consegne provincia di Bari
🔸 3 aprile – consegne BAT

➡La qualità nasce prima del banco.Ogni pezzo viene scelto valutando caratteristiche precise:marezzatura, colore, compatt...
09/03/2026

➡La qualità nasce prima del banco.
Ogni pezzo viene scelto valutando caratteristiche precise:
marezzatura, colore, compattezza della fibra ed equilibrio tra parte magra e grassa.

La selezione non riguarda solo l’aspetto, ma anche provenienza, il metodo di allevamento e la potenziale resa in cottura.

📍 Via Dino Bianco 37, Sammichele di Bari.

🔸Ogni fibra di carne segue una direzione precisa.Per questo il modo in cui viene tagliata non è casuale.✔ Tagliare contr...
05/03/2026

🔸Ogni fibra di carne segue una direzione precisa.
Per questo il modo in cui viene tagliata non è casuale.
✔ Tagliare controfibra, ad esempio, può rendere un pezzo di carne più tenero.
✔ Seguire la struttura muscolare permette di preservarne la consistenza e la resa in cottura, valorizzando cosi la materia prima migliorandone il risultato finale.

📍 Via Dino Bianco 37, Sammichele di Bari.

☝La carne fresca non è sempre pronta per essere cucinata.La frollatura è un processo controllato durante il quale la car...
02/03/2026

☝La carne fresca non è sempre pronta per essere cucinata.
La frollatura è un processo controllato durante il quale la carne riposa a temperatura ed umidità precise.

In questo tempo naturale, le fibre si rilassano e gli enzimi presenti nella carne lavorano per migliorarne struttura e sapore.
Una frollatura corretta permette di:
• aumentare la tenerezza
• intensificare il gusto
• migliorare la qualità della cottura

🔸 Non è un dettaglio estetico, ma un passaggio tecnico che incide profondamente sul risultato nel piatto.

📍 Via Dino Bianco 37, Sammichele di Bari.

Ogni taglio ha un’origine.Sapere da dove proviene la carne significa conoscere: come è stato allevato l’animale,come è s...
26/02/2026

Ogni taglio ha un’origine.
Sapere da dove proviene la carne significa conoscere:
come è stato allevato l’animale,
come è stato alimentato,
come è stato gestito ogni passaggio prima della lavorazione,
così da garantire una corretta consistenza, un giusto sapore e qualità finale.

📍 Via Dino Bianco 37, Sammichele di Bari.

🔹Blue Monday?Nessun problema!Alcune giornate si sistemano solo con i profumi giusti! 🫸🏻Salva il tuo pranzo, o la tua cen...
19/01/2026

🔹Blue Monday?
Nessun problema!
Alcune giornate si sistemano solo con i profumi giusti!

🫸🏻Salva il tuo pranzo, o la tua cena con noi.

📍Via Dino Bianco, 37 Sammichele di Bari.

🫸🏻Per chi organizza tutto all'ultimo momento, per chi decide la grigliata in un lampo, per chi "passo un attimo e vediam...
06/12/2025

🫸🏻Per chi organizza tutto all'ultimo momento, per chi decide la grigliata in un lampo, per chi "passo un attimo e vediamo".

✅Lunedi 8 Dicembre saremo aperti per mezza giornata, giusto in tempo di salvarvi le idee, il pranzo o la cena improvvisata!🫶

📍Via Dino Bianco, 37 Sammichele di Bari.

Indirizzo

Via Dino Bianco, 37
Sammichele Di Bari
70010

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 20:30
Martedì 08:30 - 20:30
Mercoledì 08:30 - 20:30
Giovedì 08:30 - 20:30
Venerdì 08:30 - 20:30
Sabato 08:30 - 20:30

Telefono

+390808917070

Sito Web

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