L’azienda nasce nel 1973 dai fratelli Sergio e Claudio Ratti, con sede a San Biagio in Padule, una piccola frazione di San Felice sul Panaro nel centro della bassa modenese. Da subito fanno della qualità e del servizio le condizioni basilari della loro attività artigianale, mantenuta invariata dopo tutti questi anni. Già dai primi anni ’90 l’azienda ottiene il numero di riconoscimento CEE 1000l ed
inizia a diffondere i propri prodotti in tutta l’Emilia Romagna e in altre zone d’Italia. L’azienda, inoltre, provvede già dal 1998 ad applicare le metodologie di autocontrollo aziendale secondo i dettami dell’HACCP. Il controllo di parametri prestabiliti durante il ciclo produttivo e l’applicazione di procedure interne verificate nel tempo, garantiscono la salubrità di tutti i nostri prodotti finiti.