Acetaia del Cristo

Acetaia del Cristo Una meta enogastronomica perfetta nel cuore pulsante della natura.

Il Vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., dal 1849 un patrimonio di famiglia che curiamo e cresciamo a partire dalle nostre uve biologiche sino all'invecchiato Oro Nero. Lasciate che ci presentiamo:..all’Acetaia del Cristo già da tre generazioni ci adoperiamo per trasmetterVi l’eredità culturale ed il fascino dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in passato riservato agli usi

familiari e gelosamente custodito in soffitta dai nostri avi. A tutt’oggi possiamo ritenerci la più importante realtà mondiale nell’ambito dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con le nostre 2.000 botti esclusivamente votate alla produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (Denominazione di Origine Protetta). Siamo noi stessi, con le nostre famiglie, in prima persona, a svolgere ogni singola fase della produzione nel pieno rispetto delle più antiche tradizioni e del disciplinare DOP: dalla cura del nostro vigneto, a conduzione Biologica, alla vendemmia, alla successiva cottura dei mosti fino alle delicate operazioni di prelievo, travaso e rincalzo.

08/06/2026

Lunaria, la nostra vite che darà VITA, al Balsamico tra circa 30 anni. Da piccola barbatella a pianta in crescita. È infatti ormai più di un anno che la seguiamo in tutto il suo percorso e oggi cimiamo la sua chioma ✂️

Un weekend speciale insieme ad per CASEIFICI APERTI! 🙌🏼Felici di aver fatto assaggiare a tanti di voi, il nostro balsam...
26/05/2026

Un weekend speciale insieme ad per CASEIFICI APERTI! 🙌🏼
Felici di aver fatto assaggiare a tanti di voi, il nostro balsamico tradizionale DOP in questa bella occasione 👋🏼

Ciao Carlin, ci mancherai! 🙏🏼
22/05/2026

Ciao Carlin, ci mancherai! 🙏🏼

13/05/2026

“La fascina deve bruciare prima che il bostrico impari a volare!!”
Come ogni anno, è nostra premura occuparci della salvaguardia delle nostre piante che daranno vita al futuro balsamico. Proprio per questo bisogna avere massima attenzione anche ai più piccoli indesiderati ospiti 👀

06/05/2026

Avete mai visto un ciliegio?
Il nostro aceto passa anche da qui, dal suo legno, il legno di Ciliegio.
Importante, storico, che dona un tocco unico al nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Vieni a provarlo 🙌🏼🌸

28/04/2026

L’aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato nelle botti di ciliegio?

Una scelta netta. All’epoca quasi un azzardo.
1996: il primo imbottigliamento.
Oggi: 30 anni esatti.

E nel frattempo… Tanti hanno imparato.
Qualcuno ha imitato. Ma qui dentro non è mai cambiata una cosa: il tempo.

16/04/2026

Oh no!!! Le nostre viti…. PIANGONO 🥹

09/04/2026

Lunaria, la nostra pianta che darà vita all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena tra almeno 30 anni, ha compiuto un anno!!!
È stata potata in queste ultime settimane insieme al resto delle nostre vigne ed è pronta ad affrontare la primavera 🌷

Il riposo invernale è stato utile ma adesso è il momento di ripartire!!! 🌱🙌🏼

30/03/2026

Abbiamo parlato del Ginepro come un legno che dona profumi e caratteristiche uniche all’aceto. Ma su in soffitta come si comporta con le botti? Il Ginepro è davvero difficile da gestire… Vediamo perché 👆🏼

26/03/2026

Avete mai visto un Ginepro? Beh sappiate che per noi ha un valore prezioso! Oggi vi raccontiamo perché 👆🏼😄

Indirizzo

Via Badia, 41/A
San Prospero
41030

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
14:30 - 18:30
Martedì 09:00 - 13:00
14:30 - 18:30
Mercoledì 09:00 - 13:00
14:30 - 18:30
Giovedì 09:00 - 13:00
14:30 - 18:30
Venerdì 09:00 - 13:00
14:30 - 18:30

Sito Web

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