29/05/2026
Non tutto l’olio è “extra vergine”. 🫒
Questa definizione è riservata a quegli oli ottenuti solo da olive sane, spremute a freddo e senza l’uso di sostanze chimiche o calore. ⚙️
Un vero olio extravergine deve avere un gusto fruttato, nessun difetto sensoriale e un’acidità inferiore allo 0,8%. Questo è un parametro fondamentale: più l’acidità è bassa, più l’olio è di qualità. Gli oli Sandalia, ad esempio, si distinguono per un’acidità compresa tra lo 0,22% e lo 0,24%, espressione di olive selezionate e di una lavorazione attenta. 🔝
Quando scegliete un extravergine di qualità, portate a tavola il meglio che l’olivo può offrire, un olio extra vergine di qualità con tutti i suoi aromi naturali intatti. 🌿
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