13/01/2026
GRANFIORITO
Formaggio a pasta molle prodotti dal Caseificio Barlotti, caratterizzati da una crosta bianca e vellutata (patina di muffa nobile, commestibile e saporita) che racchiude una pasta tenera e cremosa, offrendo note di latte, b***o, funghi e nocciola. È un formaggio che unisce delicatezza e intensità, ideale da gustare al naturale, su pizze o abbinato a frutta e verdure.
Caratteristiche principali:
Tipologia di Formaggio: Formaggio a crosta fiorita (come Brie o Camembert), spesso a base di latte di bufala.
Crosta: Bianca, soffice e vellutata (del Penicillium candidum), commestibile e ricca di sapore.
Pasta: Tende a diventare cremosa verso il sottocrosta, con note di latte fresco, b***o, miele e nocciola.
Aroma e Sapore: Lattico, b***oso, con sentori di funghi bianchi e una leggera nota ammoniacale che si sviluppa con la stagionatura.
