Nonno Gabriello coltivava la terra con grande dedizione e noi, in un certo senso, abbiamo ereditato la sua passione. Abbiamo voluto conoscere per nome i produttori agricoli della nostra terra. Siamo voluti andare in azienda a presentarci, a trovarli, ad osservare le fasi della lavorazione. Ci siamo fatti guidare alla scoperta dei vini e degli oli, trasportati dall’entusiasmo delle descrizioni dei
nostri agricoltori attraverso le vigne e gli oliveti. Abbiamo assaggiato le confetture ed i mieli dei laboratori artigianali di fronte agli occhi dei produttori che trasmettevano, allo stesso tempo, impazienza per il nostro giudizio e tranquillità che non potesse che essere positivo. Abbiamo osservato le fasi della trasformazione dei formaggi e dell’allevamento di razze suine selezionate; assistito alla raccolta dei legumi più ricercati, alla trafilatura e l’essiccazione della pasta; abbiamo chiuso gli occhi e ci siamo fatti cullare per un attimo dall’aroma di pane e biscotti appena sfornati. Quindi, abbiamo sperimentato gli abbinamenti fra le migliori produzioni individuate durante il nostro lungo ed affascinante viaggio enogastronomico a cavallo fra Val d’Orcia e Val di Chiana. Ed infine, per i nostri clienti, abbiamo scelto i prodotti con il miglior rapporto fra prezzo e qualità. Tutto questo per noi è una passione, per voi la migliore garanzia. andreaemarina
