La creatività e l'arte sono nel mio sangue!! Da Aprile 2011 mi sono appassionata al "cake decorating" e cioè alla decorazione di torte!! In attesa di partecipare a dei corsi di "cake design" dalle migliori cake designer italiane, mi cimento a realizzare e decorare le torte con la "pasta di zucchero". Un po' di storia di questa pasta così golosa e speciale :)
Non so se ve ne siate resi conto, ma l
a passione per le torte decorate incalza con violenza ed io stessa ne sono rimasta vittima. Colorate e personali, vivaci o classiche offrono la possibilità, a chi come me adori la pasta di zucchero, di creare e di stupire. Sì, ma queste torte di tradizione anglosassone, dove e quando nascono? Questa mia curiosità mi ha spinta ad indagare, e a trovare qualche risposta affascinante che spero possiate apprezzare anche voi. La prima torta decorata apparì sulle tavole inglesi durante il regno di Elisabetta I. Le decorazioni che prendevano forma erano costituite prevalentemente dalla pasta di mandorle, uno dei tanti esempi delle scoperte esotiche provenienti dall'impero. Una svolta si ebbe con Carlo II nel 1660, il quale dopo un periodo di esilio trascorso in Francia, decise di apportare qualche modifica alle torte ormai diffuse. Fu proprio lui ad introdurre la glassa di zucchero! Gli chef dell'epoca ormai in competizione tra loro cercarono di stupire il sovrano e la storia narra di meravigliose creazioni. Le prime sculture di zucchero però nacquero proprio qui in Italia tra le mani di Giovanni Lorenzo Bernini nel XVII secolo!
