06/08/2026
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A Sassetta le castagne hanno rappresentato per generazioni il "grano del bosco", elemento centrale dell'economia e della cultura locale.
Alle falde del monte Bufalaio, Cecilia Cresci ha ripreso la gestione dei castagneti di famiglia dopo gli studi di design, scegliendo di preservare questo patrimonio produttivo e materiale.
I frutti di quattro varietà autoctone vengono essiccati per 40 giorni nel seccatoio a fuoco lento e lavorati a pietra, dando vita a farine, paste tradizionali e conserve che custodiscono l'identità del territorio.
📍𝐋𝐚 𝐑𝐢𝐜𝐜𝐢𝐚𝐢𝐚 — 𝐒𝐚𝐬𝐬𝐞𝐭𝐭𝐚, 𝐓𝐨𝐬𝐜𝐚𝐧𝐚
La Ricciaia Sassetta
📱Nel nuovo articolo di 𝐕𝐢𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐛𝐮𝐬, 𝑐ℎ𝑒 𝑡𝑟𝑜𝑣𝑖 𝑛𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑜 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜, raccontiamo una storia di boschi recuperati, radici familiari e gusto agricolo.
C’è un sapore che per te racconta il bosco?
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