Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 08:00 - 12:30 Mercoledì 08:00 - 12:30 Giovedì 08:00 - 12:30 Venerdì 08:00 - 12:30 16:00 - 19:00 Sabato 08:00 - 12:30 16:00 - 19:00 Domenica 08:00 - 12:30

𝐋𝐀 𝐁𝐎𝐓𝐓𝐄𝐆𝐀 𝐃𝐄𝐋 𝐌𝐀𝐂𝐄𝐋𝐋𝐀𝐈𝐎

Casa
Italia
Savigno
𝐋𝐀 𝐁𝐎𝐓𝐓𝐄𝐆𝐀 𝐃𝐄𝐋 𝐌𝐀𝐂𝐄𝐋𝐋𝐀𝐈𝐎

Ristorante/macelleria/gastronomia/pasta fresca/enoteca Più tardi la macelleria fu rilevata da mio padre Amedeo Mongiorgi.

Nel lontano 1898, mia nonna Cleofe Maselli ed il mio nonno, l'omonimo Guido Mongiorgi, decisero di intraprendere l'attività di macelleria e salumeria sotto i portici della piazza principale di Savigno, in via Marconi n° 2. Dopo 59 anni di ininterrotta attività nonna Cleofe fu insignita della medaglia d'oro dalla Camera di commercio di Bologna. Erano gli anni in cui l'Italia si stava lentamente risollevando dalle macerie della guerra: il lavoro era duro e poco redditizio, si andava a comprare il bestiame dai contadini, si macellava in un fabbricato attiguo al negozio, i salumi venivano preparati direttamente nel rispetto delle antiche tradizioni contadine. Quando mio padre ci lasciò prematuramente, avevo appena 16 anni: era il 1969. Nonostante la giovane età decisi che quello del macellaio sarebbe stato il mio mestiere. Con orgoglio ho portato avanti nel tempo il lavoro che fu dei miei nonni e di mio padre; grazie alla preziosa collaborazione di mia moglie Anna ho ampliato l'attività di macelleria e salumeria con un reparto gastronomico e una cantina dove i vini e piatti del ristorante fanno da padroni e costituiscono un richiamo per molti buongustai provenienti da ogni parte del mondo. La genuinità dei prodotti, le ricette realizzate secondo le più antiche tradizioni locali fanno della “ Bottega del Macellaio” un esercizio che ha ampliato notevolmente la propria clientela anche grazie alle rinomate specialità a base di Tartufo bianco pregiato di Savigno. E dopo 123 anni il negozio è sempre là, in via Marconi al numero 2, sotto i portici della piazza centrala di Savigno, ed è attualmente annoverato fra le “Botteghe Storiche” della regione Emilia Romagna.

10/09/2026

🍂 A Savigno si sente già.

È quel profumo che non ha bisogno di presentazioni.
Quello che aspettiamo tutto l’anno. 🤍

Il profumo del Tartufo Bianco.

La stagione più golosa sta iniziando e noi, qui a Savigno, stiamo preparando qualcosa di davvero speciale per il Festival del Tartufo. ✨

Stiamo mettendo insieme un programma pieno di cose belle,buone e spettacolari 💃

E no, non possiamo ancora dirvi tutto.

Ma possiamo dirvi una cosa: preparatevi.

Tra pochissimo vi sveliamo date, appuntamenti e tutte le sorprese che abbiamo in serbo. 👀

Nel frattempo vogliamo sapere una cosa:

👇 Qual è il primo piatto che vi viene in mente quando sentite dire “TARTUFO BIANCO”?

Scrivetecelo nei commenti.
Vediamo se a Savigno siamo tutti d’accordo. 🤍🍽️
Tartófla Savigno - festival ProLoco Savigno

05/09/2026

🔥 SIAMO TORNATI. E CHE RITORNO! 🔥

Questa mattina abbiamo rialzato la serranda della nostra Bottega… e ci siete stati voi. Tantissimi. ❤️

Dopo un po’ di tempo lontani, ritrovarvi qui, tra i nostri banchi, con il sorriso e la voglia di riportare a casa i vostri prodotti preferiti, è stata la conferma più bella che potessimo ricevere.

Ci siete mancati.
E a quanto pare… anche noi siamo mancati a voi. 🥹

Siamo ripartiti alla grande, con la pasta fresca, la gastronomia, la carne e tutte quelle cose buone che rendono La Bottega del Macellaio un posto un po’ speciale.

Grazie. Davvero. Dal cuore.
Per essere tornati.
Per averci aspettato.
Per la fiducia che continuate a darci.

Settembre è appena iniziato.
E noi abbiamo ancora tantissime cose da farvi assaggiare. 🔥

La Bottega è di nuovo aperta. E questa volta non ci fermiamo. ❤️

04/09/2026

🔥 DOMANI SI RIPARTE 🔥

GRAND OPENING — 5 SETTEMBRE 🍂

Settembre ha un profumo diverso.
È il profumo della nostra terra, delle cucine che tornano ad accendersi e di quei sapori che, dopo l’estate, hanno tutto un altro gusto.

E domani, finalmente, La Bottega del Macellaio riapre le sue porte.

Torna tutto quello che vi è mancato:
🍝 la nostra pasta fresca
🥩 la carne
🍷 la gastronomia
🌿 i prodotti della nostra terra
e, soprattutto, quella Bottega che conoscete e che non vedevamo l’ora di riaprire.

E poi c’è lui… il Tartufo. 🤎
Il suo profumo comincia appena a farsi sentire. E quando arriva settembre, sappiamo tutti che qualcosa di speciale sta per cominciare.

Domani non è una semplice riapertura.
È il nostro GRAN OPENING.

Noi siamo pronti.
Voi siete pronti?

📍 La Bottega del Macellaio
🗓️ Domani, 5 settembre

Si riaprono le porte. Si riaccendono i profumi. Si torna a casa. ❤️‍🔥

03/09/2026

🔥 IL COUNTDOWN È INIZIATO. 🔥

-2 GIORNI.
Sabato mattina La Bottega riapre le porte. ❤️

Siamo agli ultimi preparativi, gli ultimi dettagli… e poi finalmente ci siamo! 🥩🍝

Stiamo preparando tutto per voi e questa volta ci sono anche grandi novità che non vediamo l’ora di farvi scoprire. 👀

La nostra pasta fresca, la gastronomia, i nostri prodotti, le vostre preparazioni preferite… e soprattutto tutta la voglia di tornare a farvi vivere La Bottega.

📍 SABATO MATTINA SI RIPARTE.
E noi siamo prontissimi a riabbracciarvi.

Manca pochissimo. Ci vediamo in Bottega. ❤️

02/09/2026

⏳ -3 GIORNI. CI SIAMO. 🔥

E non riparte solo la Bottega…
ripartono anche le nostre CLASSI DI PASTA FRESCA. 🍝❤️

Mani in pasta, farina ovunque, sfoglia tirata a regola d’arte e quella soddisfazione che solo la pasta fatta con le proprie mani sa dare.

E vi diciamo già una cosa:
🔥 molte delle prossime date sono GIÀ SOLD OUT.

Ma se vuoi organizzare un’esperienza speciale con il tuo gruppo, puoi ancora prenotare la tua classe privata.

👨‍🍳 Amici
❤️ Famiglia
🎉 Feste e occasioni speciali
🥂 Gruppi e team

📩 Scrivici a [email protected]
🌐 oppure prenota direttamente attraverso il nostro sito.

Il 5 SETTEMBRE riapriamo le porte.
E da quel momento… si torna a fare sul serio. 🔥

Mancano solo 3 giorni.
Chi viene a mettere le mani in pasta? 👇🍝

01/09/2026

🚨 CI SIAMO. È QUASI ORA. 🚨

Avete aspettato… noi abbiamo lavorato. 😏🔥
E adesso possiamo finalmente dirvelo:

🗓️ 5 SETTEMBRE — LA BOTTEGA DEL MACELLAIO RIAPRE LE PORTE! ❤️

Dietro le quinte siamo già al lavoro per prepararvi tutte quelle cose che vi sono mancate di più: le vostre preparazioni preferite, i vostri sapori del cuore e tutto quello che rende la nostra Bottega… LA NOSTRA BOTTEGA. 🥰

E diciamocelo:
quanto vi è mancato quel primo morso? 🤤

Il 5 settembre si torna a fare sul serio.
Si riaccendono i fornelli. 🔥
Si riempiono i banconi.
E soprattutto… TORNATE VOI. ❤️

📍 5 SETTEMBRE
🔓 PORTE APERTE
🍴 LE VOSTRE PREPARAZIONI PREFERITE SONO PRONTE

👉 Tagga qui sotto la persona con cui devi assolutamente ve**re a trovarci!
E condividi questo post nelle storie: facciamo sapere a tutti che SI RIPARTE! 🚀🔥

5 SETTEMBRE. SEGNATEVELO. NON FATE I FINTI SMEMORATI. 😂❤️

10/08/2026

🔥 CI HANNO MESSO NERO SU BIANCO.

E questa volta non parliamo noi.

Siamo finiti sulle pagine di Identità Golose, uno dei punti di riferimento della cultura gastronomica italiana, con un articolo dedicato alla nostra Bottega, alla nostra famiglia e a quello che succede ogni giorno qui, a Savigno.

Ma c’è una cosa che ci ha fatto particolarmente piacere.

Non hanno parlato soltanto di carne, brace, tortellini e cucina.

Hanno parlato di persone.
Di Guido. Di Anna. Di Amedeo.
Di una famiglia che da generazioni vive questo lavoro e di un posto dove, prima ancora di essere clienti, ci si sente ospiti.

E forse è proprio questa la cosa più bella che potevamo leggere.

📖 L’articolo si intitola:

“A Savigno c’è un ristorante carnivoro che conquista per la sua ospitalità”

Se volete sapere cosa hanno raccontato di noi, l’articolo completo è da leggere.

👇 Lo trovate qui:
LEGGI L’ARTICOLO SU IDENTITÀ GOLOSE⁠
https://www.identitagolose.it/sito/it/44/46451/dallitalia/a-savigno-ce-un-ristorante-carnivoro-che-conquista-per-la-sua-ospitalita.html

Dal 1898, sempre la stessa famiglia.
Sempre la stessa casa.
Ma ancora tanta voglia di raccontarci. ❤️‍🔥

Un grazie speciale a Irina Steccanella Paolo Marchi Identità Golose

04/08/2026

🇺🇸🔥 CI SIAMO. DOMENICA È AMERICAN NITE. 🔥🇺🇸
Mancano pochissimi giorni e le prenotazioni stanno andando oltre ogni aspettativa.
Sono rimasti gli ultimi tavoli disponibili.
Per una sola notte il giardino della Bottega si trasformerà in un vero angolo d’America, sotto il cielo di San Lorenzo.
🍔 4 Smash Burger in Limited Edition, creati esclusivamente per questa serata.
🇳🇱 Direttamente dall’Olanda Eli – The Grill of Eli, uno dei riferimenti degli Smash Burger, cucinerà dal vivo due delle quattro creazioni della serata.
🍸 Cocktail firmati King Cole, preparati da Jacqueline per accompagnare ogni burger con la giusta miscelazione.
🥐 Il debutto ufficiale di Vanilla, il nuovo progetto di Titan Pasticceria dedicato alla viennoiserie contemporanea, con una selezione di dessert realizzati solo per questa occasione.
🎸 Musica live. 🍺 Birra alla spina. 🌌 Luci, barbecue e una notte d’estate che vogliamo ricordare.
Non sarà una semplice cena.
Sarà una serata da vivere dall’inizio alla fine.
⚠️ Se stai pensando di prenotare, fallo adesso.
Quando i tavoli saranno esauriti non sarà possibile aggiungerne altri.
📞 Prenota subito il tuo tavolo.
American Nite 📅 Domenica 9 Agosto 🕗 Ore 20:00 📍 La Bottega del Macellaio
Gli ultimi posti stanno andando via. Non aspettare l’ultimo momento.

28/07/2026

Ci sono esperienze che non si dimenticano.

Camminare nel silenzio del bosco, seguire il fiuto dei nostri cani e vivere l’emozione di trovare uno dei tesori più preziosi della nostra terra: il tartufo.

In queste splendide giornate abbiamo avuto il piacere di accompagnare un fantastico gruppo di ragazzi arrivati dal Canada 🇨🇦. Una giornata fatta di natura, racconti, ricerca del tartufo e, naturalmente, cucina, con un pranzo nel nostro ristorante dove il tartufo diventa protagonista.

La Truffle Hunting Experience continua per tutta la stagione, ma c’è una cosa importante da sapere: accettiamo solo gruppi su prenotazione.

Anche il nostro ristorante sta già registrando un’altissima richiesta e i primi tavoli disponibili sono da settembre. Se volete vivere questa esperienza completa, il consiglio è uno solo: non aspettate l’ultimo momento.

📩 Prenotazioni Truffle Hunting:
[email protected]

Oppure direttamente dal nostro sito.

Vi aspettiamo per farvi scoprire il profumo, il sapore e la magia del nostro bosco. 🍂✨

Indirizzo

Via Marconi 2
Savigno
40060

Orario di apertura

Martedì	08:00 - 12:30
Mercoledì	08:00 - 12:30
Giovedì	08:00 - 12:30
Venerdì	08:00 - 12:30
	16:00 - 19:00
Sabato	08:00 - 12:30
	16:00 - 19:00
Domenica	08:00 - 12:30

Telefono

0516708152

Sito Web

http://www.labottegadelmacellaio.com/

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