Cooperativa Rinascita

02/09/2026

Giorni intensi, carichi di energia e di spunti per il futuro.
Torniamo da questa edizione di Amunì Festival Agroalimentare con il cuore pieno e la testa già al lavoro per tutto quello che verrà. Sono stati giorni fatti di Incontri e nuove conoscenze che aprono la strada a bellissime collaborazioni, riconferme importanti che ci danno la carica per continuare su questa strada;
Nuovi inizi pronti a prendere forma, ma soprattutto, è stata l’occasione perfetta per raccontare la storia e l’anima del nostro pomodoro siccagno: un pomodoro speciale, capace di crescere senza acqua, regalandoci un sapore incredibilmente dolce e un profilo nutrizionale unico. Un vero miracolo della nostra terra. 🍅🌱
Un grazie di cuore al Sindaco Salvatore Castrovinci per il sostegno e la presenza, e a tutti i collaboratori dell’evento per l’organizzazione impeccabile e la passione che ci hanno messo in ogni momento.
Grazie a chi si è fermato anche solo per un saluto o una chiacchierata. Ci vediamo presto! ❤️

#2026

27/08/2026

Un’incredibile giornata di condivisione e passione! 🍅✨
È stato un vero piacere Cook the Farm Anna Tasca Lanza ed un piacere avere la vostra visita presso la nostra azienda. Raccontare la nostra storia, le nostre radici e la dedizione con cui lavoriamo ogni giorno è l’aspetto più bello di questo mestiere.
Durante l’incontro abbiamo fatto un viaggio completo nel mondo del nostro Pomodoro Siccagno, una vera eccellenza della nostra terra:
🍅Coltivazione e Raccolta: Il Siccagno nasce da un’agricoltura eroica e sostenibile. Cresce senza bisogno di irrigazione, attingendo l’acqua e i nutrimenti direttamente dalle profondità del terreno. Viene raccolto, selezionando solo i frutti perfettamente maturi e baciati dal sole.
🍅Proprietà Organolettiche: Il risultato di questa coltivazione è un pomodoro unico. La mancanza di acqua di irrigazione ne concentra la polpa, regalando una straordinaria intensità di sapore, un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, una consistenza densa e cremosa e un profumo autentico che sa di terra calda e tradizione. Senza dimenticare l’elevatissima concentrazione di antiossidanti come il licopene!
Grazie ancora per il vostro interesse
E grazie alla nostra tirocinante Rosanna☆ per la sua straordinaria professionalità e dedizione

14/08/2026

🌊 Anche se il pomodoro siccagno non conosce vacanza 🍅💦, noi vi auguriamo un Ferragosto da ricordare! 🎉 Che sia un mix perfetto di relax, gusto e compagnia, proprio come la nostra passata! Buon Ferragosto a tutti!
🏖️🍝

08/08/2026

06/08/2026

Selezione ❤️ 🍅

04/08/2026

30/07/2026

www.rinascitavalledolmo.com

14/07/2026

🍅 SE È BUONA, UN MOTIVO C’È. 🔬

Dietro la densità unica e il sapore inconfondibile della nostra passata di Pomodoro Siccagno della Cooperativa Rinascita non ci sono segreti, ma tanta costanza, dedizione assoluta e rigorosa disciplina scientifica.
Ogni singolo lotto viene sottoposto a una serie di test severissimi per garantire che sulle vostre tavole arrivi solo l’eccellenza della Sicilia:
* 🧪 Controllo del pH: Monitorato costantemente con strumenti di altissima precisione per garantire la perfetta conservazione e acidità ideale.
* ☀️ Gradi Brix: Misuriamo la naturale dolcezza e la concentrazione degli zuccheri del nostro pomodoro, cresciuto senza l’ausilio di acqua d’irrigazione.
* 🥫 Viscosità Bostwick: Perché la vera passata di Siccagno si riconosce dalla sua consistenza corposa e vellutata, mai acquosa.
* 🧫 Blotter Test: Per verificare l’assenza di sineresi e garantire l’omogeneità perfetta del prodotto.

Un percorso certificato a doppia mandata:
Tutti i controlli iniziano internamente nel nostro laboratorio aziendale e vengono successivamente validati e certificati da laboratori accreditati esterni.

LA QUALITÀ NON SI IMPROVVISA, SI MISURA!
Dalla terra della nostra cooperativa alla vostra bottiglia, ogni goccia è pura dedizione.

02/07/2026

L’ingrediente segreto del nostro Pomodoro Siccagno? 🍅
La fatica e la cura della terra. 🚜💪

In questo post vi mostriamo la rincalzatura, un processo fondamentale per far crescere le nostre piante forti e sane... rigorosamente senza acqua!
Prima passiamo con le macchine tra i filari, poi rifiniamo tutto a mano con la zappa, pianta per pianta, con la massima precisione. Spostando la terra alla base del fusto, proteggiamo le radici dal caldo torrido e tratteniamo l’umidità naturale del terreno.

Guarda il video per vedere l’armonia tra innovazione meccanica e tradizione manuale!