Macelleria Labella Mara

26/05/2026

25/05/2026

Grande giornata ieri per i nostri Mara Labella e Orlando Di Mario protagonisti alla masterclass organizzata dalla Nazionale Italiana Macellai presso la splendida sede della Italian Chef Academy 🔥
Un evento tutto esaurito che ha riunito professionisti da tutta la Capitale per parlare di evoluzione del banco macelleria e del mondo dei pronto cuoci 💡
Orlando, in qualità di Presidente della Nazionale, ha portato avanti con forza l’idea di innovazione, tecnica e identità per una macelleria sempre più moderna e riconoscibile 🥩✨
Un’esperienza di crescita, confronto e grande energia condivisa 🤩

16/05/2026

🤝 TuttoFood: incontri e visione

15/05/2026

A TuttoFood Milano abbiamo vissuto momenti intensi, pieni di confronto, tecnica e soprattutto passione vera per il nostro mestiere 🥩✨

I nostri Mara Labella e Orlando Di Mario — in qualità di Presidente della Nazionale Italiana Macellai — insieme ai colleghi e amici hanno rappresentato un mondo fatto di lavoro, ricerca e identità.
Un’esperienza che non è solo fiera, ma condivisione reale di visione e cultura gastronomica 🇮🇹

Un grazie a chi rende possibile tutto questo, partner che camminano al nostro fianco ogni giorno.🔪🔥

𝑆𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑖. 𝑆𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒 𝑖𝑛 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑎 𝑙𝑖𝑛𝑒𝑎.

07/05/2026

🔥 𝑳𝒂 𝒏𝒐𝒔𝒕𝒓𝒂 𝐒𝐞𝐫𝐦𝐨𝐧𝐞𝐭𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐚𝐠𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐢𝐧 𝐓𝐕 🥩📺

Felici e orgogliosi che la registrazione della nuova edizione di The Golden Steak, dedicato al mondo della carne e della griglia, abbia preso vita proprio a Sermoneta.
E come sempre il nostro Orlando insieme a colleghi, amici e importanti professionisti del settore, sarà un giudice attento e scrupoloso portando in TV la passione e la cultura della carne che da sempre ci rappresentano.
con Giuseppina Giovannoli Sindaco di Sermoneta

04/05/2026

🔥🔥🔥🥩🥩🥩🔪🥩

29/04/2026

🔥 𝙋𝑹𝙊𝑵𝙏𝑰 𝑷𝙀𝑹 𝑼𝙉𝑨 𝑮𝙍𝑰𝙂𝑳𝙄𝑨𝙏𝑶𝙉𝑨 𝑺𝙋𝑨𝙕𝑰𝘼𝑳𝙀? 🚀
Venerdì 1° Maggio la Macelleria Labella Mara ti aspetta per gli ultimi acquisti!
🕘 𝐀𝐩𝐞𝐫𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐨𝐫𝐝𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐚: 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟗:𝟎𝟎 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟏:𝟑𝟎
Passa a trovarci per le carni migliori a km 0 e i nostri consigli per un barbecue perfetto. 🥩✨

28/04/2026

Macelleria La Bella Mara 🥩✨ protagonista di un momento davvero speciale nella splendida cornice della Loggia dei Mercanti 💖 nell'ambito della manifestazione 𝑺𝒆𝒓𝒎𝒐𝒏𝒆𝒕𝒂 𝒔𝒊 𝒕𝒊𝒏𝒈𝒆 𝒅𝒊 𝒓𝒐𝒔𝒂.

𝑈𝑛 𝑠𝑒𝑛𝑡𝑖𝑡𝑜 𝑔𝑟𝑎𝑧𝑖𝑒 𝑎𝑙𝑙’𝐴𝑚𝑚𝑖𝑛𝑖𝑠𝑡𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝐶𝑜𝑚𝑢𝑛𝑎𝑙𝑒 𝑝𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑟𝑐𝑖 𝑑𝑎𝑡𝑜 𝑎𝑛𝑐𝑜𝑟𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑣𝑜𝑙𝑡𝑎 𝑙’𝑜𝑝𝑝𝑜𝑟𝑡𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎̀ 𝑑𝑖 𝑒𝑠𝑝𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟𝑐𝑖 🙏
𝐺𝑟𝑎𝑧𝑖𝑒 𝑑𝑖 𝑐𝑢𝑜𝑟𝑒 𝑎𝑑 𝐴𝑛𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑀𝑎𝑠𝑜𝑐𝑐𝑜, 𝑢𝑛𝑎 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎 𝑠𝑡𝑟𝑎𝑜𝑟𝑑𝑖𝑛𝑎𝑟𝑖𝑎 💐, 𝑎 𝐷𝑎𝑛𝑡𝑒 𝐷𝑒𝑠𝑎𝑛𝑡𝑖𝑠 𝑒 𝑎𝑙𝑙𝑎 𝑠𝑢𝑎 𝑎𝑠𝑠𝑜𝑐𝑖𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑝𝑒𝑟 𝑖𝑙 𝑝𝑟𝑒𝑧𝑖𝑜𝑠𝑜 𝑠𝑢𝑝𝑝𝑜𝑟𝑡𝑜, 𝑒 𝑎 𝑡𝑢𝑡𝑡𝑖 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟𝑜 𝑐ℎ𝑒 𝑐𝑖 ℎ𝑎𝑛𝑛𝑜 𝑠𝑜𝑠𝑡𝑒𝑛𝑢𝑡𝑜: 𝐷𝑎𝑛𝑖𝑒𝑙𝑎, 𝐼𝑟𝑚𝑎 𝐹𝑜𝑛𝑡𝑎𝑛𝑎, 𝐶𝑙𝑎𝑢𝑑𝑖𝑜 𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑟𝑖, 𝑀𝑎𝑡𝑡𝑒𝑜 𝑃𝑖𝑠𝑡𝑖𝑙𝑙𝑖, 𝑉𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑖𝑛𝑜 𝑅𝑢𝑧𝑧𝑎 𝑒 𝑡𝑢𝑡𝑡𝑜 𝑖𝑙 𝑝𝑢𝑏𝑏𝑙𝑖𝑐𝑜… 𝑠𝑖𝑒𝑡𝑒 𝑓𝑎𝑛𝑡𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐𝑖! 💖👏🔥

𝑈𝑛 𝑎𝑏𝑏𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜 𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒 𝑎 𝐿𝑢𝑐𝑎 𝑇𝑒𝑟𝑛𝑖 𝑒 𝐴𝑛𝑛𝑎 𝑀𝑎𝑟𝑖𝑎 𝑃𝑎𝑙𝑚𝑎, 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑖 𝑝𝑟𝑜𝑓𝑒𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛𝑖𝑠𝑡𝑖 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑐𝑢𝑐𝑖𝑛𝑎 𝑖𝑡𝑎𝑙𝑖𝑎𝑛𝑎 👨‍🍳👩‍🍳🥰

Noi con la Nazionale Italiana Macellai siamo sempre al vostro fianco! 🇮🇹💪

23/04/2026

Insieme ad Associazione Italiana Macellerie Artigiane per un’artigianalità più consapevole: meno sprechi, più controllo, massima sicurezza. 🥩⚙️

𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐫𝐬𝐢 𝐬𝐢𝐠𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚 𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐦𝐞𝐠𝐥𝐢𝐨, 𝐜𝐨𝐧 𝐦𝐞𝐭𝐨𝐝𝐨 𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐞𝐧𝐳𝐚, 𝐭𝐫𝐚𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐨𝐠𝐧𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐯𝐚𝐥𝐨𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐞.

ℚ𝕦𝕖𝕤𝕥𝕠 𝕖̀ 𝕚𝕝 𝕗𝕦𝕥𝕦𝕣𝕠 𝕕𝕖𝕝 𝕟𝕠𝕤𝕥𝕣𝕠 𝕞𝕖𝕤𝕥𝕚𝕖𝕣𝕖. 📈🚀

🎯 𝗗𝗮𝗹𝗹’𝗔𝗿𝘁𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗮𝘁𝗼 𝗮𝗹 𝗠𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼 𝗜𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹𝗲: 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗱𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗶𝗹 𝘁𝘂𝗼 𝗦𝘂𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼.
Smetti di lavorare "a sentimento". L'artigianalità senza un metodo scientifico genera sprechi, incertezza sui margini e rischi normativi. 🥩
Insieme a 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀𝗰𝗼 𝗣𝗼𝗹𝗶𝗮𝗻𝗱𝗿𝗶, tecnologo e consulente per le grandi aziende del food, trasformeremo le tue ricette in processi 𝘀𝗶𝗰𝘂𝗿𝗶, 𝗶𝗻𝗮𝘁𝘁𝗮𝗰𝗰𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶 𝗲 𝗿𝗲𝗱𝗱𝗶𝘁𝗶𝘇𝗶.

𝗪𝗵𝗮𝘁 𝘆𝗼𝘂 𝘄𝗶𝗹𝗹 𝗹𝗲𝗮𝗿𝗻 (che cosa imparerai):
✅ Gestione tecnica di Sottovuoto e Vasocottura.
✅ Creazione di Diagrammi di Flusso e Schede di Produzione.
✅ Hurdle Technology: come allungare la shelf-life in sicurezza.
✅ Food Cost blindato e abbattimento degli sprechi.

📍 Dove: Laboratori BLU 3 Professional, Falconara Marittima (AN)
📅 Quando: 24-25 Maggio

🚀 𝗜𝘀𝗰𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗮𝗽𝗲𝗿𝘁𝗲 (𝗣𝗼𝘀𝘁𝗶 𝗟𝗶𝗺𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶):
👉 https://www.macellerieaima.it/project/seminariopoliandri/