05/06/2026
Feta greca DOP affinata in Barrique di faggio 🧀🪵🇬🇷
La Feta DOP affinata in Barrique è un’eccellenza casearia greca. Prodotta con latte di pecora e capra, matura in tradizionali botti di legno di faggio dai 3 ai 12 mesi. Questo processo le conferisce una consistenza cremosa, un sapore intenso e note speziate e agrumate.
Una tecnica di maturazione antichissima, quella in barrique, di cui si trovano notizie già nelle opere di Omero.
Il suo utilizzo è molto versatile, sopratutto in estate con le insalatone, fatta a cubetti con l’anguria e menta oppure con il melone ma anche semplicemente accompagnata con dei pomodori freschi.