Fosse Venturi

Mastri Infossatori Compagnia dell'Abbondanza, antica arte e mestiere nel borgo di Sogliano al Rubicone Fosse Venturi SRL
unipersonale - cap. soc. €10.000 i.v.

Via Roma, 67
47030 Sogliano al Rubicone (FC)
P.IVA e C.F. 03387640406

05/06/2026

C'è un luogo nascosto fra le colline romagnole, dove si cela un formaggio dall'animo antico. Ancora avvolto nella tela, attende solo di essere svelato e gustato.
Vieni a scoprire la nostra storia e lasciati conquistare da una Romagna autentica, custode di tradizioni secolari.

Fosse Venturi
nel borgo storico di Sogliano al Rubicone,
in via Roma 67

https://www.fosseventuri.it/-degustazione-sulla-fossa.html

30/04/2026

Chi l'ha assaggiato ci ha detto che è un formaggio che non si dimentica.
Forse perché racchiude passione, tempo, dedizione e carattere.

Sei pronto a provarlo?

Ti aspettiamo con degustazione sulla Fossa
in via Roma n. 67
nel borgo storico di Sogliano al Rubicone
www.fosseventuri.it

20/04/2026

FOSSA DISCOVERY EXPERIENCE:
Vieni a scoprire l’antica arte e mestiere del Mastro Infossatore di Sogliano, con degustazione su una fossa.
Un viaggio ricco di storia, tradizione e passione.
Scoprirai questa antica arte al fianco di un Mastro Infossatore, immerso tra profumi, aromi e sapori, dei nostri rinomati formaggi.
Attraverso un percorso enogastronomico ti immergerai nelle varie sfumature, tipologie, diverse affinazioni e maturazioni, che rendono unici i formaggi Fosse Venturi.

Formaggio Stravecchio Fosse Venturi
Formaggio Fosse Venturi
Formaggio di Giara

https://www.fosseventuri.it/-degustazione-sulla-fossa.html

09/04/2026

La Venditrice di Farfalle 🦋
Ci piace pensare alla fossa non solo come una bottega, ma come un luogo che racchiude arti e bellezza.

Ci siamo innamorati di questo arazzo della stamperia Pascucci, disegnato da Tonino Guerra, un’immagine poetica che ci ha attratto e in cui ci siamo ritrovati.

Come un bruco diventa farfalla, anche i nostri formaggi compiono una metamorfosi: nel loro bozzo, in fossa, avvolti in sacchi di cotone e paglia, si trasformano e rinascono, rivelando tutta la loro bellezza.

La farfalla è anche identità, la ritroviamo rappresentata da Tonino Guerra nella Fontana delle Farfalle di Sogliano al Rubicone

25/03/2026

Infossatura primaverile "marzo - giugno"
A fine marzo del 1312 iniziò l'assalto del castello di Sogliano, che rimase sotto l'assedio di docici trabocchi per tre mesi, fino a fine giugno.

🕳🧀 Potrebbe essere proprio durante questo assedio medievale che i Soglianesi nascosero i primi formaggi nelle fosse granaie, riscoprendoli così gustosi solo dopo tre mesi con la resa di fine giugno del 1312.

È per questo che Fosse Venturi ha adottato le date di questa storica battaglia per la stagionatura in fossa primaverile, che sarà disponibile con la sfossatura di fine giugno.

19/03/2026

Di padre in figlio
Buona festa a tutti i papà

Mastri Infossatori
Compagnia dell'Abbondanza
Fosse Venturi

30/01/2026

Nel borgo storico di Sogliano, celato dalla nebbia,
dietro le quinte e lontano dagli sguardi,
i nostri mastri infossatori hanno già iniziato
la selezione e la preparazione dei formaggi
che riemergeranno a novembre 2026.
Fosse Venturi
Mastri Infossatori
Compagnia dell’Abbondanza

#2026

16/01/2026

In un paese senza tempo, dietro a un vecchio portone, si celano antiche leggende e segreti che affondano le proprie radici nel Medioevo.
È un accesso che conduce ai locali seminterrati delle Fosse Venturi, all'interno delle antiche mura di Sogliano.
In questo borgo malatestiano le fosse sono nate come rifugi nascosti, con lo scopo di proteggere e conservare cibo e formaggi durante razzie ed assedi, affidandoli all'oscurità della terra e al tempo.
Un gesto antico, tramandato nei secoli, diventato un’arte preziosa.
Quel segreto oggi non è più celato, apriamo le fosse ai visitatori, per condividere storia, tradizione e gusto di un passato custodito nel sottosuolo.
Vi aspettiamo per visite e degustazioni direttamente sulla fossa
www.fosseventuri.it

10/12/2025

✨ Natale sulla fossa ✨
Sotto al nostro albero si nascondono tante idee originali pronte a sorprendere.
Regala ai tuoi cari il cuore autentico della Romagna, ricco di storia, antichi segreti e mestieri, passione e tanto gusto

www.fosseventuri.it

06/12/2025

Vi aspettiamo per l'ultimo imperdibile appuntamento di quest'anno del "E zir dal fosi" alla Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP.
Uno dei momenti più belli del nostro lavoro è la degustazione dei formaggi e la ricerca degli abbinamenti con i vini tra i migliori di Romagna, giocando con il gusto, con gli equilibri e con i contrasti di profumi e aromi.
Nell'ultimo giorno di fiera potrai immergerti nel gusto anche tu, in compagnia del nostro infossatore e della cantiniera, che ti guideranno alla scoperta dei formaggi Fosse Venturi e dell'abbinamento perfetto al vino, grazie alla collaborazione con la Cantina Bissoni di Bertinoro e la sua rinomata Albana Passita con botrite nobile.
Vi aspettiamo!

Visita Fossa in via Roma n. 67 - Sogliano al Rubicone (FC)
Visit Sogliano al Rubicone

Indirizzo

Via Roma, 67
Sogliano Al Rubicone
47030

Telefono

+390541948521

Sito Web

http://www.fosseventuri.it/

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