La qualità dei nostri prodotti è frutto di una ricerca della più genuina tradizione contadina dov
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Indirizzo
Via Provinciale Snc
Spilinga
89864
Orario di apertura
| Lunedì | 08:00 - 20:00 |
| Martedì | 08:00 - 20:00 |
| Mercoledì | 08:00 - 20:00 |
| Giovedì | 08:00 - 20:00 |
| Venerdì | 08:00 - 20:00 |
| Sabato | 08:00 - 20:00 |
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La nostra azienda
A Spilinga, il Caseificio Salumeria Monteporo di Tommaso Pugliese racchiude l’esperienza iniziata nel 1981 e poi rafforzata nella gestione nel 1996. Generazioni che si susseguono facendo della tradizione un valore unico, consolidato oggi nella volontà di specializzarsi nella lavorazione di prodotti naturali che racchiudono tutto l’amore per la propria terra e le proprie radici.
I prodotti genuini, custodiscono i segreti della lavorazione del latte proveniente dell’altopiano del Monte Poro, caratterizzato da dolci e ondulate colline, collocato a Sud-Ovest della città di Vibo Valentia e delimitato ad Est dalle Serre Calabre e ad Ovest dalla Costa Tirrenica (denominata la Costa degli Dei) per molti versi, ancora incontaminato.
Grazie al clima mite e soleggiato, l’altopiano del Monte Poro risulta il luogo ideale per l’allevamento di animali da latte. Il territorio è fertile e ricco di pascoli verdi e rigogliosi. È in terreni così floridi che si produce un latte di qualità superiore, ricco di nutrienti preziosi per il benessere e buono da assaporare. Tutto il latte, con cui vengono prodotti i formaggi proviene da greggi locali, accuratamente selezionati, per un risultato tutto da gustare.
La gamma di formaggi del Caseificio Monteporo a Spilinga, rappresenta il meglio della qualità del latte e della lavorazione italiana. Ogni fase del processo viene eseguita a mano dal mastro casaro Tommaso. La salatura, (procedura che oltre a dare sapore è atta alla conservazione delle forme) avviene manualmente una ad una, in ambienti a temperatura controllata, dove tendendo conto della diversa tempistica, i formaggi vengono lasciati riposare, il tempo conferirà al prodotto un gusto ancora più autentico. In ogni formaggio è racchiusa la filosofia della famiglia di Tommaso Pugliese, maestro artigiano del latte, attento da sempre alla selezione delle materie prime per un risultato d’eccellenza.
