Ce se mange iòsce?

10/10/2014

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Solo le ricette della mia cucina, tutte promosse dalla mia famiglia.

10/10/2014

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09/10/2014

RISO PATATE E COZZE TARANTINE

1 kg di cozze aperte a metà
50g di riso
1 cipolla
15 pomodorini
6 patate medie
1 spicchio di aglio
30 g di pecorino dolce grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
Olio, sale e acqua qb

Mettiamo a bagno il riso e lo lasciamo per 10-15 minuti circa ( serve a togliere l'amido in eccesso)
In una ciotola mettiamo patate a fette sottili, i pomodori tagliati a metà , la cipolla a fette sottili, metà del formaggio, olio, prezzemolo tritato e un pizzico di sale fino
Mescolare il tutto
In una teglia, facciamo un primo strato di cozze aperte a metà con il frutto rivolto verso l'alto, sopra il riso distribuito molto bene sulle cozze
E ancora tutto il preparato di patate, pomodori, cipolla, formaggio e prezzemolo
Una spolverata di formaggio rimasto e pangrattato, un filo d'olio
Copriamo con acqua delle cozze filtrata per arrivare a coprire il tutto aggiungiamo dell'acqua
Copriamo con carta stagnola e inforniamo a 200 gradi per 1 ora poi scopriamo, assaggiamo la sapidità e se dovesse mancare del sale, l'aggiungiamo sciolto in poca acqua tiepida e facciamo continuare la cottura per altra mezz'ora

07/10/2014

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le torte di Mimi

07/10/2014

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Avete ospiti a pranzo e non volete fare il solito dolce? Bene, il dessert alla frutta sarà una golosa e originale alternativa. inoltre il successo sarà assicurato perchè questo è un dessert che oltre a soddisfare il palato è una vera delizia per gli occhi

07/10/2014

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Un blog in cui si incontrano originalità, creatività e un pizzico di tradizione. Per info e collaborazioni [email protected]

07/10/2014

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06/10/2014

QUIHE ROMANTICA
Ingredienti:
250g di farina 0
100 g di b***o morbido
1 pizzico di sale
70 g di acqua fredda

Per il ripieno
300 g di salsiccia fresca sgranata
1 cipolla di media grandezza
Mezzo bicchiere di vino bianco
250 g di ricotta fresca
Mezzo bicchiere di latte
1 albume
1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Olio qb

Procedimento:
Impastare la farina con il b***o, acqua e sale
Quando l'impasto è abbastanza liscio, lasciarlo riposare almeno 15 minuti.
Nel frattempo in una terrina frustare molto bene la ricotta con il latte e il parmigiano, salare e pepare.
In una padella scaldare un filo d'olio, versare la cipolla a fette e farla appassire a fuoco dolce con il vino bianco, dopo qualche minuto inserire la salsiccia sgranata, quando si sarà asciugata del suo liquido, spegnere e lasciare raffreddare
Stendere la pasta dopo il riposo di 15 minuti e rivestire una teglia di 22 cm di diametro
Tagliare i bordi e lasciare un'altezza di circa 2-3 cm
Versare su l'impasto lo stufato di salsiccia e cipolla e a coprire il composto di ricotta
Con la pasta rimasta fare delle strisce, e girare intorno alla quiche per coprire il tutto
Infornare a 180 per 30 minuti

06/10/2014

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Tante semplici ricette e tanta creatività in cucina!

04/10/2014

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intrattenimento

04/10/2014

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Questa pagina è il "laboratorio creativo" di tutte le amiche e gli amici di inlineacongusto! Qui pubblico i loro fantastici esperimenti culinari!