09/06/2021
Diversamente da come si intuisce dal nome, la parmigiana di melanzane è un piatto che ha origini (antichissime!) nel sud italia: parmigiana non si riferisce infatti alla città di Parma, ma dalla "Parmiciana", ossia le assi di legno che compongono la persiana, data la tipica sovrapposizione di elementi di questo gustoso piatto.
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