Olio Zito

Olio Zito Da quasi V secoli produciamo olio extravergine biologico nell'isola più bella del mondo, la Sicilia !

L’ olio extravergine biologico che produciamo proviene solo ed esclusivamente da ulivi siti nelle nostre tenute, con una estensione complessiva pari a circa 60 ettari a ridosso e stretto confine con il Parco regionale dei Nebrodi. Gli ulivi appartengono tutti alla cultivar “Santagatese”, varietà olea molto pregiata, da
cui ricaviamo un olio monocultivar leggero, armonioso e molto profumato. La rac

colta inizia di norma la seconda settimana di Ottobre e può giungere, molto dipende dall’annata, fino a metà Dicembre. Essa viene effettuata tramite brucatura a mano da parte dei nostri qualificati operai che ponendo alla base dell’albero le reti fanno scivolare le olive su
di essa per poi convogliarle all’interno di apposite
cassette ben areate. In seguito, entro massimo 12 ore dall’avvenuta raccolta le olive vengono trasferite in frantoio e
molite. La lavorazione di spremitura adottata nel nostro frantoio aziendale biologico, non conto terzi, è quella tradizionale a freddo la migliore che esista
dal punto di vista qualitativo, con le macine in granito delle Alpi. Una volta terminato il processo di lavorazione l’olio viene trasferito nei nostri storici locali di conservazione, attigui al frantoio, dove un tempo
una “sfilata” di giare di terracotta dei maestri
ceramisti di Santo Stefano di Camastra faceva da
padrona. Oggi con le più recenti normative igieniche ed anche per sicurezza alimentare l’extravergine viene stoccato in silos d’acciaio, rispondenti ai più alti
standard qualitativi. Il nostro olio EvO biologico decanta per circa 2 - 3 mesi, trascorsi i quali viene confezionato ed imbottigliato, per poi essere commercializzato nei
mercati nazionali ed esteri.

Siamo orgogliosi di annunciare che la Società Agricola Zito è ufficialmente iscritta al portale ITA - Italian Trade Agen...
11/05/2026

Siamo orgogliosi di annunciare che la Società Agricola Zito è ufficialmente iscritta al portale ITA - Italian Trade Agency (ICE).

Questo traguardo rappresenta un passo fondamentale nella nostra strategia di internazionalizzazione, aprendo nuove rotte commerciali verso mercati strategici.

Portare il nostro olio biologico oltre i confini nazionali non è solo un obiettivo commerciale, ma la volontà di far conoscere l'autenticità e la storia delle nostre tradizioni agricole a una platea globale.

Un ringraziamento speciale all'ufficio ICE per il supporto in questa nuova fase di crescita.

21/04/2026
Portare in tavola il nostro extravergine significa avere un prodotto che possiede l’eleganza di una agricoltura “sartori...
11/04/2026

Portare in tavola il nostro extravergine significa avere un prodotto che possiede l’eleganza di una agricoltura “sartoriale” e la storia di una grande tradizione familiare.

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✨ A Pasqua regala la Sicilia ✨I nostri orci in ceramica, interamente realizzati a mano dai maestri ceramisti Fratantoni ...
28/03/2026

✨ A Pasqua regala la Sicilia ✨

I nostri orci in ceramica, interamente realizzati a mano dai maestri ceramisti Fratantoni Ceramiche Cultura D'interni, racchiudono l’essenza della nostra terra: un olio extravergine d’oliva biologico superiore, dal sapore autentico e avvolgente.

Un’edizione limitata che celebra la tradizione e l’eccellenza artigianale.

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C’è una luce in Sicilia che non esiste altrove, il cielo e la terra si fondono in un eterno istante di bellezza. Per noi...
14/03/2026

C’è una luce in Sicilia che non esiste altrove, il cielo e la terra si fondono in un eterno istante di bellezza.
Per noi custodire tutto ciò è un privilegio!

Assapora la bellezza 👇🏻

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24/02/2026

Siamo lieti di annunciare che la nostra foresteria Kubos Agrirelais è stato insignita del Traveller Review Award 2026 da parte di Booking.com, raggiungendo l'eccezionale valutazione di 10/10.

Questo riconoscimento riflette il nostro costante impegno nel garantire un'esperienza d'eccellenza e un'ospitalità autentica.

Un ringraziamento speciale va a tutti i nostri ospiti per la fiducia e al nostro team per il lavoro impeccabile.

Continueremo a lavorare con passione per mantenere questi standard elevati. 🌟

Ma quanto ci siamo divertiti con Carlotta e il cibo nel fare il “pane cunzato” alla siciliana? 😋Presto nuove ricette ins...
06/02/2026

Ma quanto ci siamo divertiti con Carlotta e il cibo nel fare il “pane cunzato” alla siciliana? 😋

Presto nuove ricette insieme! 🫶🏼


Saremo presenti in questo bel convegno sulla cultivar santagatese che si terrà sabato 7 febbraio 2026, ore 9:00 presso i...
04/02/2026

Saremo presenti in questo bel convegno sulla cultivar santagatese che si terrà sabato 7 febbraio 2026, ore 9:00 presso il Castello Gallego, Sant'Agata di Militello (ME)













L’olivo santagatese, tra memoria e attualità, diventa tema di un confronto pubblico che unisce territorio, cultura e contenuti scientifici. Il convegno “Tra mito e storia, l’attualità dell’olivo santagatese. Contributi e riflessioni” mette al centro qualità dell’olio, identità locale e corretti stili alimentari, con interventi di istituzioni, esperti e operatori del settore.
Protagonisti anche gli studenti dell’ITI “Torricelli – G. Tomasi di Lampedusa”, indirizzo Chimica, Materiali e Biotecnologie, con approfondimenti e contributi legati al controllo di qualità degli oli d’oliva del territorio.
——————
Sabato 7 febbraio 2026, ore 9:00 – Castello Gallego, Sant’Agata di Militello (ME), in collaborazione con Parco dei Nebrodi, GAL Nebrodi Plus e Comune di Sant’Agata di Militello.

10/01/2026
Il nostro extravergine ha una nuova veste, grazie alla partnership con Vetroelite: ecco l’elegante formato premium da me...
06/01/2026

Il nostro extravergine ha una nuova veste, grazie alla partnership con Vetroelite: ecco l’elegante formato premium da mezzo litro.
La bottiglia “natura eco” è stata pensata per proteggere l’integrità dell’oro verde dalla luce, preservandone le proprietà organolettiche.
Un connubio perfetto fra la tradizione siciliana e l’innovazione del design eco friendly.

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Questo splendido tramonto riflette perfettamente la conclusione di un percorso straordinario. É stato un anno denso, fat...
31/12/2025

Questo splendido tramonto riflette perfettamente la conclusione di un percorso straordinario. É stato un anno denso, fatto di sogni trasformati in realtà, che ci lascia pronti e motivati per l’alba di nuove avventure.










#2026

Indirizzo

Contrada Cuba
Torrenova
98070

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00
Sabato 09:00 - 17:00

Telefono

3805425381

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