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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Wine Food Voyage, Gastronomia, Trepuzzi.

Esperienze tra gusto e territorio 🍇✨
La nostra associazione si dedica alla promozione e valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche locali, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla tutela della biodiversità. 🍷🌿🗺️

03/06/2026

🌊 GIN, CIOCCOLATO E OCEANO: La notte in cui il Salento ha incontrato l'Atlantico.

Cosa succede quando un club di storici appassionati di vino varca la soglia di una distilleria artigianale? Succede la magia. Il 28 maggio, la Distilleria Pedro Ferreira di Trepuzzi (LE) si è trasformata nel palcoscenico di un viaggio sensoriale inedito, guidato da Luigi Sances, presidente di Wine Food Voyage APS.

Un evento speciale che ha unito la presenza fisica ai soci del club di degustazione Cin Cin collegati da tutta Italia via Zoom, tutti sintonizzati sulla stessa frequenza del gusto.

Ecco i 3 abbinamenti pazzeschi che hanno ridefinito i confini del palato:

💥 Contrasto Puro: Il Gin 585.5 Miles (medaglia d'argento ai Gin Awards 2023), un sorso d'oceano infuso con alghe dell'Algarve e note iodate, ha sfidato la dolcezza complessa della Pralina Enigma di Bernardi Cioccolato (caramello salato e pralinato, finalista Tavoletta d’Oro 2026). Un corpo a corpo memorabile tra sapidità marina e morbidezza.

🔮 Magia Cromatica: Il Gin Mágico, con il suo ipnotico blend blu che vira al viola, abbinato al Fondente Arancio di Bernardi. Un ponte agrumato perfetto e un'esplosione visiva.

🪵 Radici Salentine: L’Amaro Rust, morbido di miele di sulla e profondo di eucalipto, ha incontrato il Cremino alla Mandorla Pugliese. La massima espressione della nostra terra.

Il cuore pulsante della serata? L'accoglienza travolgente di Pedro Ferreira (coadiuvato da Grazia Mosca), vero "Genio dell'Alambicco", che ha incantato tutti improvvisando persino una salsiccia flambé sfumata al gin!

L'originalità è tornare alle origini. Grazie alla Distilleria Pedro Ferreira, a Bernardi Cioccolato di Grottaglie (maestri del Bean-to-Bar) e al Club di degustazione "Cin Cin".
Per l'articolo completo: https://www.winefoodvoyage.it/eventi-partecipati/gin-cioccolato-e-atlantico
Al prossimo viaggio! ✈️🍷

01/06/2026

Continuiamo a presentarvi gli eventi in programma nei prossimi giorni: occasioni speciali per condividere momenti di qualità all'insegna della cultura e dell'intrattenimento.
Segnate le date in agenda e, se avete eventi da proporre, segnalateceli: saremo felici di promuoverli gratuitamente sui nostri canali social.
L'elenco dettagliato degli eventi su: https://
www.winefoodvoyage.it/event.

27/05/2026

Prope Castrum Unciola
Maggio 2026
di Dante SACCO

Viaggio nel palinsesto agrario della pianura bolognese, tra monaci, canali e vite labrusca.
Cosa si nasconde sotto l'asfalto e la nebbia della pianura bolognese? Molto più di quello che l'occhio distratto può vedere. 🗺️🌾

Nel nuovo articolo firmato da Dante Sacco, viaggiamo indietro nel tempo fino all'VIII secolo, seguendo la traccia di un'antica formula notarile: Prope Castrum Unciola. È la storia di Anzola dell’Emilia, un territorio strappato alla palude grazie all'incredibile ingegno idraulico dei monaci benedettini, dove ogni canale di scolo è un documento storico.

Ma questo non è solo un viaggio tra antiche corti rurali e bonifiche millenarie. È anche un viaggio nel calice! Vi portiamo alla scoperta della vite labrusca – il Lambrusco – che qui, nella terra di confine tra Bologna e Modena, incrocia i suoi filari con il Pignoletto grazie a storiche realtà familiari come l'Azienda Agricola Martelli.

Un racconto straordinario che dimostra come l'enogastronomia e la storia siano le vere chiavi per leggere la profondità di un territorio. Perché il vino, in fondo, è il residuo fermentato di un rapporto millenario tra uomo e suolo. 🍷🍇

👉 Curiosi di scoprire questa "geografia del gusto"? Trovate l'articolo completo sul nostro sito!
https://www.winefoodvoyage.it/wine-voyage/prope-castrum-unciola

26/05/2026

Degustazione Esclusiva: Un Ponte tra Salento e Portogallo 🥃🍫
Ti invitiamo a un appuntamento unico dove l’anima dell’Atlantico incontra il calore della terra salentina. Un’esperienza sensoriale che unisce l'eccellenza della distillazione artigianale all'alta arte dolciaria pugliese.
Quando: Giovedì 28 Maggio 2026 – Ore 19.30
Dove: Distilleria Pedro Ferreira, Via Kennedy n. 148, Trepuzzi (LE)
Il Percorso Sensoriale:
I Distillati: Prodotti artigianalmente presso la Distilleria Pedro Ferreira, un mix unico tra radici salentine e ispirazione portoghese:
Gin “Magico”
Gin “585.5 Miles”
Rust Amaro
Il Cioccolato: Una raffinata selezione firmata dalla storica Cioccolateria BERNARDI di Grottaglie (TA):
Pralina al caramello e arachidi
Sapori di Puglia all’arancia
Cremino alla nocciola
Modalità di Partecipazione:
📍 In Presenza (€ 20): Box degustazione e serata guidata tra gli alambicchi della nostra distilleria.
📦 A Domicilio (€ 28 - Spedizione Inclusa): Ricevi a casa la box completa e partecipa alla Degustazione Online in diretta con noi, per scoprire tutti i segreti degli abbinamenti ovunque tu sia.
Prenotazione Obbligatoria.
Per riservare il tuo posto o ordinare la tua box a domicilio, scrivi a:
📩 [email protected]
Dalla distilleria e dalla cioccolateria fino a ciascuno di voi: un viaggio lungo oltre 585.5 miglia.

25/05/2026

BIANCO E BRUNO: quando il Salento si racconta nel piatto: cronaca di una serata speciale tra biodiversità e memoria. 🌱✨

Il 22 maggio scorso, l’Agriturismo Aia San Giorgio di Vignacastrisi ha ospitato un evento unico nel suo genere, nato sotto il segno della IX Settimana della Biodiversità Pugliese. Organizzata dall’associazione Wine Food Voyage APS, la serata "Bianco e Bruno" ha celebrato l'incontro straordinario tra due tesori umili e preziosi del basso Salento: il Cece Bianco di Ortelle e la Carruba di Andrano.

Un appuntamento speciale interamente dedicato a una figura che ha cambiato il nostro modo di intendere il cibo: Carlo "Carlin" Petrini, fondatore di Slow Food. Come diceva sempre Carlin, "Chi semina utopia, raccoglie realtà", e quella sera l'utopia si è fatta sapore.

Ecco cosa è successo:
🌾 Dal campo alla tavola: La riscoperta dei grani antichi e del mitico cece bianco dell'Azienda Agricola Piedigrandi, un legume unico per digeribilità e bellezza estetica.
🌳 L'albero della resilienza: La valorizzazione del carrubo grazie al Laboratorio Arte e Gusto CIDDINI di Daniele Leomanni, che ha trasformato questo frutto storico in ingredienti d'autore (come il raffinato "carrubato").
🍷 Nei calici: Un abbinamento perfetto tra la filosofia biodinamica di Cantina Giancarlo Ceci e la storia cooperativa di Cupertinum.
🍰 La nascita di una nuova tradizione: Il debutto ufficiale del "Bauletto di Terra d'Otranto", un grande lievitato nato dalla collaborazione tra maestri pasticceri e produttori locali, che ha già conquistato anche gli ospiti internazionali arrivati da Inghilterra e Svezia.

La terra non è un museo da guardare con nostalgia, ma una rete viva di persone, idee e sapori. Al prossimo viaggio! 🚀

👉 Leggi l'articolo completo di Luigi Sances per scoprire tutti i dettagli, i protagonisti e il manifesto di questo straordinario progetto di valorizzazione territoriale sul sito di Wine Food Voyage APS!
https://www.winefoodvoyage.it/eventi-partecipati/bianco-e-bruno-quando-il-salento-si-racconta-nel-piatto

23/05/2026

Riti & Cibi. Dai pali variopinti al luppolo boemo.
22 Maggio 2026
di Aristodemo Pellegrino

Cosa unisce una processione medievale con pali alti 20 metri ricoperti di scialli colorati e il profumo del luppolo boemo? 🌾🍻

Nel nostro ultimo viaggio ci siamo spinti sui Monti Dauni, alla scoperta di Pietramontecorvino. Un borgo straordinario dove il sacro dei riti ancestrali legati alla terra incontra il profano (ma altrettanto artigianale) della birra di qualità.

Dal suggestivo cammino per Sant’Alberto fino alla storia del Birrificio Artigianale Montalto – nato da un colpo di fulmine in Repubblica Ceca e cresciuto nel cuore della Puglia – vi portiamo a scoprire come il turismo birrario e l'enogastronomia sappiano raccontare l'anima più autentica di un territorio.

"Saper dove meglio si spini la birra, è pratica, è vera geografia." (J.W. Goethe)
Leggete l'articolo completo sul nostro sito! https://www.winefoodvoyage.it/beer-voyage/riti-cibi-dai-pali-variopinti-al-luppolo-boemo

15/05/2026

VIGNACASTRISI (LE) - 22 maggio 2026 - BIANCO E BRUNO, il Cece di Ortelle incontra la Carruba

12/05/2026

Degustazione Esclusiva: Un Ponte tra Salento e Portogallo 🥃🍫
Ti invitiamo a un appuntamento unico dove l’anima dell’Atlantico incontra il calore della terra salentina. Un’esperienza sensoriale che unisce l'eccellenza della distillazione artigianale all'alta arte dolciaria pugliese.
Quando: Giovedì 28 Maggio 2026 – Ore 19.30
Dove: Distilleria Pedro Ferreira, Via Kennedy n. 148, Trepuzzi (LE)
Il Percorso Sensoriale.
- I Distillati: Prodotti artigianalmente presso la Distilleria Pedro Ferreira, un mix unico tra radici salentine e ispirazione portoghese:
Gin “Magico”
Gin “585.5 Miles”
Rust Amaro
- Il Cioccolato: Una raffinata selezione firmata dalla storica Cioccolateria BERNARDI di Grottaglie (TA):
Pralina al caramello e arachidi
Sapori di Puglia all’arancia
Cremino alla nocciola
Modalità di Partecipazione:
📍 In Presenza (€ 20): Box degustazione e serata guidata tra gli alambicchi della nostra distilleria.
📦 A Domicilio (€ 28 - Spedizione Inclusa): Ricevi a casa la box completa e partecipa alla Degustazione Online in diretta con noi, per scoprire tutti i segreti degli abbinamenti ovunque tu sia.
Prenotazione Obbligatoria.
Per riservare il tuo posto o ordinare la tua box a domicilio, scrivi a:
📩 [email protected]
Dalla distilleria e dalla cioccolateria fino a ciascuno di voi: un viaggio lungo oltre 585.5 miglia.

Indirizzo

Trepuzzi

Sito Web

https://www.winefoodvoyage.it/

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