24/05/2025
Personaggi di Treviso – La Casa del Parmigiano
Nel cuore della Pescheria, là dove il centro storico si fa più autentico, resiste una bottega che è molto più di un negozio: è una casa del gusto, fatta di volti, profumi e fiducia.
Dal 1991, Monica, Franco, Nada e papà Elio accolgono clienti e amici dietro al banco della Casa del Parmigiano, specializzata in salumi e formaggi di qualità, ma anche in prodotti tipici locali e nazionali, contorni, sott’oli, dolci e primi piatti pronti.
Il re, qui, è il Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi (e talvolta anche 40), ma non da meno sono i prosciutti crudi di Parma e San Daniele, che toccano i 22 mesi di stagionatura.
Questa bottega è una certezza per chi vive in centro – e una fortuna, diciamolo. Non solo per la qualità, ma per quella familiarità vera, fatta di gesti premurosi: come quando, anche a saracinesca abbassata, puoi ancora portarti a casa un’insalata russa o dei tortelloni se all’ultimo hai aggiunto un posto a tavola.
Luoghi così rendono viva una città. E la Casa del Parmigiano ne è uno splendido esempio.
